Những thực phẩm đắc nhất Nhật Bản bạn đã thử qua

Những thực phẩm đắc nhất Nhật Bản bạn đã thử qua

Quá trình thu hoạch vất vả, khó bảo quản khiến một số loại trái cây, rau và hải sản tại Nhật Bản trở nên vô cùng đắt đỏ.

Theo SCMP, các cộng đồng trên khắp Nhật Bản thu hoạch một số loại trái cây, rau và hải sản ngon nhất. Mặc dù giá cao, mọi người trên thế giới vẫn có nhu cầu đáng kể với những loại thực phẩm này.

Lý do những món ăn này có giá đắt là kết quả của quá trình canh tác lâu dài, nhiều rủi ro hoặc tốn kém.

Dưới đây là 14 sản phẩm Nhật Bản không hề rẻ.

1. Cá nóc

Cá nóc Nhật Bản
Cá nóc Nhật Bản

 

Fugu, hay cá nóc, là một món ngon được phục vụ trên khắp Nhật Bản. Được đánh giá cao và độc nhất là torafugu, hay cá nóc hổ. Tại chợ Haedomari ở tỉnh Yamaguchi, loại cá này được bán đấu giá thông qua những cuộc đấu giá bí mật. 

Chất độc tetrodotoxin có trong cá nóc độc hơn xyanua và con người có thể thiệt mạng bởi cá chế biến không kỹ. Do đó, chính phủ Nhật Bản đặt ra các quy định nghiêm ngặt về việc ai có thể chế biến fugu và các đầu bếp fugu phải trải qua quá trình đào tạo chuyên sâu.

Tuy nhiên, quá trình chuẩn bị kỹ lưỡng và đánh bắt quá mức loại cá này đang khiến nó trở nên đắt đỏ hơn.

2. Dưa hấu vuông

Dưa hấu vuông Nhật Bản
Dưa hấu vuông Nhật Bản

 

Là loại quả có vị ngon, rất tiện lợi, dưa hấu vuông Nhật Bản có hình dáng dễ cất trữ trong tủ lạnh. Để có những quả dưa hấu có hình dáng đặc biệt này, người ta phải trồng chúng trong những hộp hình vuông làm bằng nhựa hoặc kính. Tại Nhật Bản, dưa hấu vuông được bán trong các cửa hàng đặc biệt với giá 200 USD một quả. Trên thế giới, giá mỗi quả lên tới 800 USD.

3. Nho Ruby Roman

Nho Ruby Roman
Nho Ruby Roman

 

Nho Ruby Roman là loại nho ngon, được trồng ở Nhật Bản. Một chùm nho có thể bán với giá 90-450 USD. Chúng nổi bật về kích thước, màu sắc đồng nhất và hương vị.

Nho được trồng trong nhà kính, vì vậy nông dân có thể kiểm soát tốt hơn sự phát triển của chúng. Chúng được theo dõi để đảm bảo từng quả nho trong chùm giống hệt nhau.

4. Nấm Matsutake

Nấm Matsutake - Loài nấm quý hiếm ở Nhật Bản
Nấm Matsutake – Loài nấm quý hiếm ở Nhật Bản

 

Nấm Matsutake được thu hoạch mỗi năm một lần ở Nhật Bản. Nếu vụ thu hoạch thấp, chúng có thể có giá lên tới 500 USD/kg.

Những cây nấm này mọc trong lòng đất nối với rễ cây thông đỏ. Chúng được hái bằng tay và có thể khó tìm vì chúng lẫn vào nền rừng.

Thay đổi môi trường sống do hạn hán, nhiệt độ cao và sự phá hoại của côn trùng có thể ảnh hưởng đến chất lượng của mỗi vụ thu hoạch. Khi có một vụ thu hoạch không dồi dào, giá của nấm matsutake sẽ tăng đáng kể.

Theo SCMP, ngày nay, Nhật Bản nhập khẩu phần lớn nấm matsutake từ những nơi như Trung Quốc và Hàn Quốc.

5. Xoài Taiyo no Tamago

Xoài Taiyo no Tamago
Xoài Taiyo no Tamago

 

Xoài ngọt, được gọi là Taiyo no Tamago (trứng của mặt trời), được trồng ở tỉnh Miyazaki, Nhật Bản. Các phiên đấu giá trên thị trường bán những quả xoài này với giá 4.000 USD cho một cặp.

Loại xoài này cần nhiều ánh sáng mặt trời để làm cho chúng đầy đặn và có vỏ màu đỏ. Ngoài ra, vỏ của chúng phải không tỳ vết, không có chút màu xanh nào. Xoài ngọt phải nặng hơn 350 g và có ít nhất 15% hàm lượng đường.

6. Mù tạt

Mù tạt được biết đến là loại cây cực kỳ khó trồng thương mại và quá trình trồng mù tạt thật ở Nhật Bản đã góp phần tạo nên mức giá đắt đỏ của nó.

Nơi duy nhất có thể tìm thấy nó mọc tự nhiên là dọc theo các con suối trên núi của Nhật Bản..

Các điều kiện cụ thể như lượng bóng râm, nhiệt độ và khoáng chất trong đất phải được đáp ứng để những cây này phát triển. Chúng cần được cung cấp nước suối liên tục và chỉ có thể chịu được nhiệt độ 8-20 độ C.

Mù tạt Nhật Bản
Mù tạt Nhật Bản

 

Mặc dù mù tạt được trồng chủ yếu ở Nhật Bản, công ty Wasabi ở châu Âu lại là một trong những công ty đầu tiên trồng mù tạt thương mại.

Mù tạt phải trồng khoảng 18 tháng mới có thể thu hoạch được. Thu hoạch là quá trình tốn nhiều thời gian, phải được thực hiện hoàn toàn bằng tay. Cây bị gãy và được làm sạch để lấy thân cây. Một dụng cụ vắt đặc biệt có răng rất mịn được sử dụng để biến nó thành bột

7. Kujira – Thịt cá voi

Kujira - Thịt cá voi
Kujira – Thịt cá voi

 

Ngành công nghiệp đánh bắt cá voi của Nhật đã bị truyền thông lên án trong suốt những năm qua nhưng thịt cá voi vẫn còn là một món ăn ở xứ sở mặt trời mọc. Hầu hết các nhà hàng cá voi ở Nhật Bản thậm chí sẽ có những bảng hiệu bằng tiếng Anh nêu rõ: “Chúng tôi là một nhà hàng thịt cá voi” để khách du lịch không bất ngờ khi bước vào và bị sốc bởi menu món ăn. Phần quý giá nhất của con cá voi được gọi là onomi. Đây là một phần cơ lấy từ vây lưng, có giá khoảng 200 USD/kg

8. Sữa chống căng thẳng

Sữa chống căng thẳng
Sữa chống căng thẳng

 

Loại sữa đặc biệt này có giá 43 USD/lít, đắt gấp 3 lần những loại sữa thông thường. Đây là loại sữa được vắt từ những con bò trưởng thành trong trạng thái ít căng thẳng, có tác động tích cực lên hệ thần kinh và não của con người. Loại sữa chống căng thẳng này được vắt một lần mỗi tuần vào lúc hoàng hôn, thời điểm cơ thể bò chứa hàm lượng melatonin (loại hormone giúp làm giảm sự lo lắng, căng thẳng và các triệu chứng trầm cảm ở con người) cao nhất.

9. Wagyu – Thịt bò Nhật Bản

Thịt bò Wagyu Nhật Bản
Thịt bò Wagyu Nhật Bản

 

Từ “wagyu” được dịch là “thịt bò Nhật Bản”, dùng để chỉ loại thịt bò cao cấp có bề ngoài giống như đá cẩm thạch. Tùy vào địa điểm của trang trại, người Nhật dùng phương pháp chăm nuôi bò đặc biệt, như massage, cho uống bia hoặc rượu sake… Thịt bò Nhật Bản có mùi thơm và vị ngon hảo hạng. Loại thịt bò tốt nhất được sản xuất tại Kobe (Honshu, Nhật Bản). Giá mỗi kg từ 500 tới 2.800 USD.

10. Dưa hấu đen

Dưa hấu đen
Dưa hấu đen

 

Được trồng tại đảo Hokkaido của Nhật Bản, loại dưa hấu đen quý hiếm này nổi tiếng với vị tươi mát và ngọt lịm. Mỗi năm, chỉ có 10.000 quả được thu hoạch. Năm 2008, một quả dưa hấu đen được bán với giá cao kỷ lục 6.100 USD.

11. Cá ngừ Toro

Cá ngừ Toro
Cá ngừ Toro

 

Toro là tên gọi món cá ngừ vây xanh, được dùng làm sushi. Phần toro có hàm lượng dinh dưỡng cao, đắt nhất là Otori và nó chính là phần thịt của bụng cá. Toro có giá thường xuyên biến động theo thị trường. Những lát sushi nhỏ làm từ cá ngừ vây xanh được mua tại các cuộc đấu giá hàng năm ở chợ cá Tsukiji Nhật Bản có mức giá lên tới 65 USD, tương đương 1,3 triệu đồng.

12. Lươn

Lươn
Lươn

Unagi, hay lươn nước ngọt Nhật Bản, có thể đắt hơn cá ngừ vây xanh. Đây là một món ngon trong hàng nghìn năm, nhưng việc đánh bắt quá mức đã dẫn đến sự suy giảm số lượng cá chình, góp phần làm tăng giá.

Vào tháng 1/2018, cá chình non hay còn gọi là cá chình thủy tinh có giá khoảng 35.000 USD/kg.

Lươn con được đánh bắt và nuôi trong các trang trại, cần được theo dõi hàng ngày. Nếu dịch bệnh lây lan hoặc tai nạn xảy ra có thể mất trắng cả lứa.

Cho lươn ăn 2-3 lần/ngày cũng tốn kém. Chúng ăn hỗn hợp bột cá, bột mì, bột đậu nành và dầu cá. Sau 6-12 tháng, lươn đủ lớn để xuất bán ra thị trường.

13. Nhím biển

Nhím biển Nhật Bản
Nhím biển Nhật Bản

 

Nhím biển, hay uni, được đánh giá cao ở một số nơi trên thế giới vì hương vị của nó. Lớp vỏ gai nhọn của nhím biển bị nứt ra để lấy tuyến sinh dục, là cơ quan sinh dục tạo ra trứng cá.

Một khay 200 g có giá lên tới 100 USD. Ở Nhật Bản, một số nhím biển có thể bán với giá gấp 5 lần. Nhím biển đỏ được thợ lặn bắt hoàn toàn bằng tay.

Lượng tảo bẹ trong nước ảnh hưởng đến số lượng nhím biển chất lượng tốt có thể được thu hoạch. Khi thiếu tảo bẹ, nhím ít được bán ra thị trường.

Nhím nuôi vẫn chưa được hoàn thiện, vì vậy nó vẫn là một loại thực phẩm được tìm kiếm nhiều.

14. Dưa

Dưa lưới Nhật Bản
Dưa lưới Nhật Bản

 

Dưa Nhật Bản chủ yếu được trồng ở miền Trung Nhật Bản và có giá trên 200 USD. Năm 2019, 2 quả dưa từ Hokkaido ở miền Bắc Nhật Bản được bán đấu giá với giá hơn 45.000 USD.

Phải mất 100 ngày để “quả dưa vương miện” này phát triển hoàn toàn. Dưa cần được quan tâm và chăm sóc liên tục để phát triển. Để xác định dưa thuộc loại nào, hãy nhìn hoa văn bên ngoài và hàm lượng đường trong quả dưa.

Dưa được trồng trên luống cao và cách xa mặt đất. Điều này cho phép nông dân kiểm soát lượng nước chính xác. Nếu có điều hòa nhiệt độ và hệ thống sưởi giữ nhiệt độ ổn định, dưa có thể thu hoạch quanh năm.

Mặc dù chi phí cao, người tiêu dùng vẫn có nhu cầu cao đối với loại trái cây này. Chúng là một thứ xa xỉ đóng vai trò quan trọng trong văn hóa tặng quà của Nhật Bản.

Trải nghiệm phòng khách sạn khách du lịch một mình tại Nhật Bản

Trải nghiệm phòng khách sạn khách du lịch một mình tại Nhật Bản

Tại Nhật Bản những phòng khách sạn tí hon xuất hiện phổ biến. Đây cũng là phương án tối ưu dành cho những người đi công tác ngắn ngày và có ngân sách eo hẹp.

Căn phòng con nhộng nhỏ gọn, có đánh số phòng, được xếp san sát nhau và khá sạch sẽ
Căn phòng con nhộng nhỏ gọn, có đánh số phòng, được xếp san sát nhau và khá sạch sẽ

 

Cuối những năm 1970, dạng khách sạn nhiều tầng chứa đầy các khoang ngủ hình khối được sử dụng làm điểm dừng chân cho những người lao động hay phải đi công tác. Từ đó, những khách sạn kiểu này là lựa chọn tiết kiệm và phổ biến cho du khách du lịch một mình. Gần đây, thay vì chọn một khách sạn dành cho doanh nhân hoặc nhà trọ truyền thống của Nhật Bản, David đã trả 26 USD để có trải nghiệm tại khách sạn con nhộng Nine Hours Otemachi, Tokyo.

Khu vực chung nhỏ gọn, đầy đủ tiện nghi và có Wi-Fi miễn phí để làm việc.
Khu vực chung nhỏ gọn, đầy đủ tiện nghi và có Wi-Fi miễn phí để làm việc.

 

Tại khu vực chung của khách sạn có bàn, ghế, Wi-Fi miễn phí, phù hợp cho những người đi công tác và cần làm việc cả ngày. Khu vực lưu trú và thang máy được phân chia theo giới tính. Đây là một đặc điểm tiêu chuẩn ở các khách sạn con nhộng nơi anh từng ở. Nine Hours Otemachi có kiểu thiết kế tối giản, hiện đại, sạch sẽ, được ưa chuộng rộng rãi ở Nhật Bản. Những vị khách giữ sự riêng tư bằng cách kéo tấm rèm ở cuối buồng ngủ xuống. Tại đây, David phải cởi giày trong khu vực ký túc xá theo thông lệ ở các gia đình Nhật Bản. Bên cạnh nơi cất quần áo và hành lý có tủ khóa bằng mã QR.

Mặc dù có kích thước không quá lớn, nhưng đổi lại nội thất được thiết kế riêng, đầy đủ tiện nghi: cổng sạc USB, nút xoay để điều khiển đèn, hai giá nhỏ để đựng điện thoại hoặc các vật giá trị khác. Tuy nhiên, căn phòng nhỏ này cũng gây bất tiện đối với những ai có chiều cao trên 1m8. Nếu bạn cao hơn hoặc có chân tay dài hơn, có thể phải co đầu gối để bàn chân không bị thừa ra ngoài.

Gần đây, khách sạn cho ra mắt dạng phòng mới hình tàu con thoi, có cửa sập và cách âm tốt hơn với giá cao hơn. Trong đó cung cấp thêm dịch vụ phân tích, đo lường giấc ngủ và kiểu thở của khách, là một phần trong khái niệm khách sạn chăm sóc sức khỏe mới của Nine Hours Otemachi.

Phòng tắm có đầy đủ tiện nghi cần thiết và tủ khóa cá nhân bằng mã QR
Phòng tắm có đầy đủ tiện nghi cần thiết và tủ khóa cá nhân bằng mã QR

 

Phía bên dãy phòng tắm có buồng tắm với vòi hoa sen, bồn rửa, tủ đựng nước và tủ khóa cho mỗi khách. Khách sạn cũng cung cấp đồ vệ sinh cá nhân, khăn tắm, đồ ngủ miễn phí.

Căn phòng không dành cho người mắc chứng sợ không gian hẹp và khó ngủ
Căn phòng không dành cho người mắc chứng sợ không gian hẹp và khó ngủ

 

‘’Căn phòng nhỏ này cũng không được cách âm nên việc đi vào giấc ngủ rất khó, có thể bạn sẽ nghe thấy những âm thanh tiếng gáy của người xung quanh kể cả cuối hàng lang’’ David người thường xuyên trải nghiệm dịch vụ này cho hay.

Trải nghiệm trong khách sạn con nhộng phụ thuộc vào khả năng ngủ trong môi trường chật hẹp và hành vi của những người khách bên cạnh. Do đó, bạn nên cân nhắc khi lựa chọn phòng ngủ con nhộng này nếu muốn tiết kiệm chi phí.

Nghi lễ tắm nước đá đón chào năm mới tại Nhật Bản

Nghi lễ tắm nước đá đón chào năm mới tại Nhật Bản

Bất chấp thời tiết giá lạnh, dưới nhiệt độ dao động khoảng 9 độ C, nhiều người dân Nhật Bản vẫn tổ chức nghi lễ tắm nước đá truyền thống để cầu nguyện cho bản thân, gia đình và mọi người một năm mới bình an, hạnh phúc và may mắn.

Nghi lễ tắm nước đá đón chào năm mới ở Nhật Bản
Nghi lễ tắm nước đá đón chào năm mới ở Nhật Bản

 

Hôm nay (8/1), rất đông người kéo đến đền thờ Teppouzu Inari ở Tokyo, tham gia nghi lễ tắm nước đá đầu năm. Tính đến nay, đây đã là năm thứ 68 nghi lễ này được tổ chức, diễn ra vào ngày Chủ nhật của tuần thứ 2 trong năm mới.

Nghi lễ bắt đầu từ năm 1995 khi một linh mục dội nước lạnh lên đầu lúc cầu nguyện. Buổi lễ sẽ được diễn ra hằng năm. Tuy nhiên, nghi lễ này vào năm ngoái đã phải tạm dừng và không được diễn ra như dự định do ảnh hưởng của Covid – 19.

Nghi lễ được diễn ra hằng năm tại Nhật Bản
Nghi lễ được diễn ra hằng năm tại Nhật Bản

 

Với màn khởi động, những người tham gia nghi lễ cùng nhảy múa, chạy vài vòng quanh đền hoặc đứng dưới ánh nắng mặt trời hô những câu khẩu lệnh để thể hiện tinh thần lễ hội cũng như làm ấm người trước khi ngâm mình trong bể nước đá. 33 nam giới đóng khố truyền thống, 7 nữ giới mặc áo choàng trắng vỗ tay, tụng kinh trước khi bước vào bồn tắm lớn chứa đầy những tảng đá lạnh buốt. Đây vốn là nghi lễ truyền thống quan trọng với niềm tin thanh lọc tâm hồn, chào đón một năm mới đến. Sau khi tắm nước lạnh, những người tham gia sẽ tiến hành thực hiện các động tác cầu nguyện theo truyền thống:

“Thay vì cảm thấy lạnh, ngón chân của tôi có vẻ bị đau khi ngâm trong nước đá, nhưng khi kết thúc tôi lại cảm thấy có chút sảng khoái. Đây là một sự kiện thường niên mà chúng tôi vẫn làm để cầu nguyện cho sức khỏe. Tôi cảm thấy như năm mới sẽ không bắt đầu nếu không làm điều này”.

“Lại một năm mới đã sang. Bước vào bể nước lạnh thế này cảm thấy thật khó khăn và tôi sẽ luôn nhớ rằng tôi đã trải qua những điều này mỗi khi tôi gặp thử thách trong tương lai. Tôi luôn hy vọng có thể vượt qua mọi trở ngại trong cuộc sống”.

Nghi lễ được diễn ra tại đền Teppozu Inari
Nghi lễ được diễn ra tại đền Teppozu Inari

 

Đền Teppozu Inari nằm ở khu Hacchobori của thủ đô Tokyo là ngôi đền nổi tiếng với nghi thức tắm nước đá mỗi dịp đầu năm. Vào ngày lễ, người dân địa phương và du khách phải dậy thật sớm, tụ tập tại đền để nhảy múa, ca hát và đón bình minh trước khi tắm nước đá. Nghi lễ tắm nước đá của người Nhật bắt nguồn từ Thần đạo, có từ năm 1955, lấy cảm hứng từ việc một vị linh mục té nước lạnh lên người để cầu nguyện sự bình an cho cộng đồng địa phương.

Rượu Sake – Nét tinh hoa văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Rượu Sake – Nét tinh hoa văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Nhắc đến rượu Nhật Bản, chắc chắn chúng ta sẽ nghĩ ngay đến rượu Sake – loại rượu truyền thống của người Nhật có thể thưởng thức cả ấm và lạnh và được thưởng thức bên cạnh các món ăn kèm truyền thống như Shushi. Cùng theo dõi để biết thêm những kiến thức về loại rượu Sake khi có dịp ghé thăm Nhật Bản thưởng thức giao lưu nét văn hóa và thưởng thức món rượu chuẩn vị này.

Rượu Sake
Rượu Sake

1. Nguồn gốc của Rượu Sake

Rượu Sake - Nét văn hóa của người Nhật Bản
Rượu Sake – Nét văn hóa của người Nhật Bản

 

 Rượu sake Nhật Bản là “sử dụng gạo trắng”, “lên men và ủ với koji và nước”, và “đồ uống có chứa cồn”. Gạo trắng hấp được lên men bằng cách thêm koji và nước, và được gọi là “rượu sake Nhật Bản”.

Rượu sake Nhật Bản theo Luật Thuế rượu được phân loại vào loại “Sake”. Định nghĩa về rượu sake là gạo được sử dụng làm nguyên liệu thô, và quá trình “lọc” luôn được đưa vào giai đoạn sản xuất.

Nói chung, rượu sake Nhật Bản đôi khi chỉ được gọi là sake, nhưng trong thời cổ đại, nó còn được gọi là Sasa, và ở các nước nói tiếng Anh, nó còn được gọi là “rượu gạo Nhật Bản”. Nhưng bây giờ việc chỉ nói “sake” trở nên phổ biến hơn.

2. Cách sản xuất ra rượu Sake

Quy trình sản xuất rượu Sake truyền thống của Nhật
Quy trình sản xuất rượu Sake truyền thống của Nhật

 

Quy trình làm ra rượu Sake hầu như không thay đổi trong vòng 400 năm qua. Ngày nay, tuy nhiều hãng rượu lớn sử dụng máy móc để kiểm soát các công đoạn, nhưng Sake vốn được làm ra theo kiểu thủ công, dưới sự chỉ đạo của một người nấu rượu chính giàu kinh nghiệm. Thậm chí nhiều công ty nhỏ vẫn giữ cách ủ rượu theo lối truyền thống của Nhật.

Rượu Sake được làm ra từ gạo. Để làm được rượu Sake, người ta biến đổi chất đường trong tinh bột thành cồn. Trong quy trình ủ, việc hoán chuyển từ tinh bột sang đường, và từ đường sang cồn được tách thành 2 bước riêng biệt, nhưng khi ủ rượu Sake, hai lần biến đổi này xảy ra liên tục trong một công đoạn.  Ngoài ra, rượu Sake, rượu Vang, và bia có nồng độ cồn khác nhau.  Nồng độ còn của rượu Vang thường là 9-16% độ, và hầu hết các loại bia có nồng độ từ 3-9%, còn rượu Sake chưa pha thêm nước vào có nồng độ cồn khoảng 18-20%, trước khi đóng chai để giảm nồng độ còn xuống còn khoảng 15% độ cồn theo thể tích của nước rượu người ra sẽ pha thêm nước vào rượu Sake.

3. Các loại và đặc điểm chính của rượu sake Nhật Bản

Được sản xuất với quy trình nghiêm ngặt của rượu phải kể đến 2 loại rượu ‘’Ginjoshu’’ hoặc ‘’Junmaishu’’.

3.1 Ginjo Sake

“Ginjo Sake” được làm bằng phương pháp gọi là “Ginjo-zukuri” có tỷ lệ đánh bóng gạo từ 60% trở xuống và được lên men từ từ ở nhiệt độ thấp. Nó được làm từ gạo, gạo koji, nước và rượu ủ, có mùi thơm và hương vị. Là một cái tên chỉ có thể gắn với rượu ngon.

Tỷ lệ đánh bóng gạo cho biết mức độ đánh bóng của gạo. Đối với rượu sake Ginjo có tỷ lệ đánh bóng gạo từ 60% trở xuống, 40% trở lên được sử dụng và đối với “Daiginjo sake” với tỷ lệ đánh bóng gạo từ 50% trở xuống, gạo đánh bóng từ 50% trở lên được sử dụng. Tôi đang nản lòng.

3.2 Junmaishu

“Junmaishu” là tên được đặt cho “rượu sake Nhật Bản chỉ sử dụng gạo, gạo koji và nước”, tức là “rượu sake Nhật Bản không sử dụng rượu ủ”. Junmaishu do Ginjo-zukuri sản xuất có thể được gọi là “Junmai Ginjoshu” hoặc “Junmai Daiginjoshu”. Junmaishu được làm bằng phương pháp nấu bia đặc biệt khác với cách nấu rượu Ginjo được gọi là “junmaishu đặc biệt”.

4. Cách thưởng thức rượu Sake

Tùy thuộc vào từng mùa mà có cách uống rượu khác nhau chẳng hạn như mùa xuân khí trời mát mẻ người dân sẽ thưởng thức rượu Sake ấm để hâm nóng cái lạnh lẽo.

Để hâm nóng Sake, người ta cho Sake vào trong các chai bằng gốm. Các chai này được ngâm trong nước nóng cho tới khi Sake đạt nhiệt độ khoảng 50 độ C trở lên. Ngoài ra còn có loại Sake đặc biệt chỉ để uống lạnh.

Cốc Masu dùng để uống rượu Sake
Cốc Masu dùng để uống rượu Sake

 

Người ta có sự phân biệt giữa rượu Sake cho nữ và Sake cho nam. Trong khi, Sake nam được làm từ nước cứng, có nhiều muối canxi và muối magiê, có vị hơi đắng thì Sake nữ là loại làm bằng nước mềm, có vị dịu hơn.

Có nhiều loại chén dùng để uống Sake khác nhau. Trong những trường hợp tương đối trang trọng và mang tính truyền thống, người Nhật có thể dùng một cái đĩa nhỏ và nông gọi là Sakazuki, hoặc một chiếc chén nhỏ không có quai gọi là Ochoko. Khi uống Sake trong lúc trang trọng và đậm nét truyền thống hơn nữa, Masu sẽ được sử dụng. Masu là một loại cốc bằng gỗ (có thể có phủ sơn hoặc không) thường có hình dạng như một chiếc hộp, hình vuông.

Chuyến tàu chậm nhất Nhật Bản

Chuyến tàu chậm nhất Nhật Bản

Nhật Bản là nơi nổi tiếng với những nguyên tắc yêu cầu sự đúng giờ. Tuy nhiên, trong đó cũng có những điều được xem là ngoại lệ đối với chuyến tàu Resort Shirakami. Chuyến tàu chạy chậm nhất những vẫn khiến nhiều người cảm thấy vui vẻ.

Chuyến tàu Resort Shirakami
Chuyến tàu Resort Shirakami

 

Mike MacEacheran, cây viết của BBC, đã có dịp trải nghiệm chuyến tàu kỳ lạ này. Đó là khi đồng hồ điểm 8h49. Chuyến tàu của Mike đã trễ. Theo tiêu chuẩn của người Nhật, trễ 3 phút là một lỗi lớn. Tại nhà ga Shinjuku (Tokyo), các quan chức phải đưa ra lời xin lỗi bằng văn bản nếu tàu tới trễ vài phút. Những nhân viên soát vé thậm chí còn quỳ xuống xin lỗi. Người lái tàu sẽ bị phạt vì để tàu đến chậm.

Chuyến tàu Resort Shirakami đi ngoài quy luật đó. Kể cả khi tàu tới chậm, mọi người vẫn vui vẻ đón chào. Chuyến tàu này chạy tuyến Gonō qua tỉnh Akita ở vùng Tōhoku, phía bắc Honshu. Tốc độ của nó chỉ đạt trung bình 10 km/h. Mike nhận xét chuyến tàu này chậm chẳng khác “một con rùa” đang đi từ Aomori đến Akita.

Nội thất bên trong con tàu
Nội thất bên trong con tàu

 

Tuy nhiên, không ai than phiền về tốc độ của nó. JR-East, Công ty Đường sắt phía đông Nhật Bản, là đơn vị điều hành chuyến tàu này. Họ gọi Resort Shirakami là “chuyến tàu vui vẻ”. Điểm đích của chuyến tàu cũng đặc biệt.

Với người Nhật, Tōhoku như một phần khác biệt với sự phát triển chóng mặt của các đô thị khác. Ở đây không có công viên chủ đề Hello Kitty, sân bay quốc tế, trung tâm mua sắm sầm uất hay trò chơi điện tử Nintendo… Tōhoku cũng ít khách du lịch. Đây là một phần Nhật Bản thuần khiết, giản dị nhất còn sót lại. Ở Tōhoku, đồng hồ không phải thứ đáng quan tâm nhất. Bạn sẽ sống chậm lại và thấy lòng bình yên hơn.

Bờ biển con tàu Nhật Bản đi qua
Bờ biển con tàu Nhật Bản đi qua

 

Bên cạnh tốc độ chậm chạp, Resort Shirakami còn có một số điểm đặc biệt khác. Đây là chuyến tàu duy nhất chạy thẳng dọc theo bờ biển Nhật Bản. Có 3 chuyến tàu hoạt động trên tuyến Gonō và Mike đã trải nghiệm con tàu Kumagera. Con tàu này có phần mũi màu như quả quýt, lấy cảm hứng từ hình ảnh mặt trời lặn.

Naoki Ootomo, quản lý JR-East, cho biết: “Mọi người khao khát được đi du lịch chậm rãi ở Nhật Bản. Cuộc sống vận động quá nhanh và tàu hỏa là sự lựa chọn tốt. Âm thanh chân thực của các đoàn tàu đem lại cũng khiến mọi người thích thú”.


Người dân gọi đây là chuyến tàu vui vẻ
Người dân gọi đây là chuyến tàu vui vẻ

 

Tại Nhật Bản, việc du lịch bằng tàu không còn xa lạ. Phương tiện giao thông công cộng này được nhiều người dân sử dụng. Nhiều người Nhật thích đi từ tỉnh này sang tỉnh khác bằng tàu thay vì sử dụng máy bay. Ở xứ anh đào, những con tàu biểu tượng của họ là tàu cao tốc shinkansen. Nó dễ dàng giải quyết bài toán di chuyển với tốc độ tối đa tới 320 km/h.

Tuy nhiên, ở chiều ngược lại, những con tàu “siêu nhanh” lại lấy đi niềm vui của những người đi tàu. Du khách không có thời gian để chìm đắm trong phong cảnh yên bình, chẳng kịp lắng nghe những âm thanh bên ngoài. Điều duy nhất họ có thể làm là nhìn cảnh vật trôi qua vèo vèo trước mắt. “Shinkansen, không có sự chìm đắm trong nỗi nhớ”, Mike nhận xét.

Những luật lệ kỳ lạ khi sử dụng xe đạp ở Nhật Bản

Những luật lệ kỳ lạ khi sử dụng xe đạp ở Nhật Bản

Sử dụng xe đạp làm phương tiện di chuyển hằng ngày như đi chợ, đi làm ở Nhật đã trở thành một phần trong văn hóa của người Nhật.

Cuộc sống ngày càng phát triển phương tiện di chuyển cũng từ đó được nâng cấp, thay vì đạp xe, hay chèo thuyền bằng tay người ta đã chuyển sang ô tô, tàu thủy và máy bay để di chuyển giúp cho quãng đường đi được nhanh hơn và ít tốn sức lực hơn. Tuy nhiên, điều này lại ngược lại với Nhật Bản họ vẫn lựa chọn xe đạp để di chuyển và gần như là phương tiện cực kỳ phổ biến ở Nhật Bản. Họ còn có bãi đậu xe dành riêng cho xe đạp và nhiều quy định nghiêm ngặt khi sử dụng xe đạp.

Xe đạp được sử dụng phổ biến ở Nhật Bản
Xe đạp được sử dụng phổ biến ở Nhật Bản

1. Các quy định cơ bản

  • Đi xe đạp trên đường là đúng luật, trên vỉa hè là trái luật.
  • Xe đạp được sử dụng bởi trẻ sơ sinh, trẻ em, người già 70 tuổi trở lên, hoặc người khuyết tật
  • Khi điều kiện đường giao thông (ví dụ như đang có công trình xây dựng hoặc có xe đỗ bất hợp pháp) khiến việc sử dụng vỉa hè là cần thiết.
  • Xe đạp cần đi sát mép đường bên trái.
  • Xe đạp có thể sử dụng vỉa hè có biển báo chỉ báo dành cho cả người đi bộ và xe đạp sử dụng, nhưng xe đạp đi trên vỉa hè phải chậm trên đi trên đường.
  • Trên vỉa hè, người đi bộ được ưu tiên nhường đường.
  • Cấm đi xe đạp khi đang bị ảnh hưởng bởi các chất cồn.
  • Cấm đi xe đạp đôi.
  • Cấm đi song song với xe đạp khác.
  • Bạn phải bật đèn pha khi đạp xe vào ban đêm.
  • Bạn phải tuân thủ tín hiệu đèn giao thông tại các giao lộ, và luôn dừng lại một lúc để đảm bảo an toàn trước khi đi tiếp.
  • Bạn không được gọi điện thoại di động khi đang đi xe đạp.
  • Bạn không được mang dù khi đang đi xe đạp. Thay vào đó hãy mặc áo mưa.
  • Trẻ em và trẻ sơ sinh đi xe đạp với cha mẹ phải đội mũ bảo hiểm xe đạp.

2. Mất cắp và đăng ký xe đạp

Các luật lệ sử dụng xe đạp ở Nhật Bản nghiêm ngắt hơn cả xe máy
Các luật lệ sử dụng xe đạp ở Nhật Bản nghiêm ngắt hơn cả xe máy

 

Việc mất cắp xe đạp ở Nhật thường xảy do đó để tránh trường hợp trên tất cả các xe đạp ở Nhật Bản đều phải đăng ký với cảnh sát một khoản tiền phí trả 1 lần khoảng 500 yen.

Nếu bạn mua một chiếc xe đạp mới, quy trình đăng ký có thể sẽ do cửa hàng đảm nhận, nhưng nếu bạn mua lại một chiếc xe đã qua sử dụng từ người khác, bạn nên đăng ký lại dưới tên của mình tại đồn cảnh sát địa phương để tránh những rắc rối về sau.

Xe đạp ở Nhật Bản có chỗ để xe riêng
Xe đạp ở Nhật Bản có chỗ để xe riêng

 

Có hai cách để đăng ký xe đạp cũ: Một là chuyển đổi quyền sở hữu xe. Hoặc bạn phải qua 2 bước là hủy bỏ đăng ký cũ và tái đăng ký mới. Quy trình cụ thể như sau:

2.1 Chuyển đổi quyền sở hữu

Đây là phương án nhanh gọn hơn: Bạn chỉ cần đưa thẻ căn cước, thẻ đăng ký của chủ cũ, giấy chứng thư chuyển nhượng, bảo hiểm xe, và đóng thêm 500 yên phí vận hành.

2.2 Hủy bỏ đăng ký và tái đăng ký

Một số địa phương không cho phép chuyển đổi quyền đăng ký. Vì vậy, người chủ cũ phải đi hủy đăng ký và người mua xe phải thực hiện một bước đăng ký khác.

Người chủ cũ phải trình ra thẻ căn cước và thẻ đăng ký cũ để hủy đi. Sau đó, người mới cũng phải trình ra những giấy tờ tương tự như khi chuyển đổi quyền sở hữu để đăng ký mới, kèm theo 500 yên phí vận hành.

Hầu hết các xe đạp đều được trang bị khóa cơ bản, nhưng cần có khóa chắc chắn hơn nếu bạn lo ngại về trộm cắp xe đạp.

Biểu tượng quốc hoa của Nhật Bản

Biểu tượng quốc hoa của Nhật Bản

Nhật Bản là đất nước gắn liền với nhiều loài hoa nổi tiếng. Khi nhắc đến Nhật Bản và những loài hoa đặc trưng của đất nước này, thì chắc chắn hầu hết trong số chúng ta đều nghĩ ngay đến hoa anh đào, bởi loài hoa này xuất hiện xuyên suốt và đóng vai trò quan trọng trong nền văn hóa Nhật Bản. Tuy nhiên, hoa anh đào lại không phải là quốc hoa của Nhật Bản. Chắc chắn, điều này sẽ làm không ít người cảm thấy ngạc nhiên. Vậy quốc hoa của Nhật Bản là loài hoa nào?

1. Quốc hoa của Nhật Bản là hoa gì?

Hoa cúc vàng lại là biểu tượng của hoàng gia Nhật Bản.
Hoa cúc vàng lại là biểu tượng của hoàng gia Nhật Bản.

 

Khi nhắc tới Nhật Bản thì người ta ngay lập tức nhớ tới hoa Anh đào và ngược lại, khi nhắc tới hoa Anh Đào thì người ta sẽ nghĩ tới Nhật Bản đầu tiên.

Như đã đề cập ở ngay đầu bài viết thì Nhật Bản không chỉ có hoa Anh Đào, mà còn nổi tiếng với các loài hoa như hoa mẫu đơn, hoa trà và hoa tử đằng. Tuy nhiên, không có loài hoa nào trong số các loài hoa kể trên là quốc hoa của Nhật Bản.

Trong thực tế, Nhật Bản không có quốc hoa chính thức. Tuy nhiên, 2 loài hoa được xem là biểu tượng và là đại diện cho Nhật Bản đó là hoa cúc vàng và hoa Anh Đào. Đây là những loài hoa có vai trò quan trọng và xuất hiện trong hầu hết các sự kiện văn hóa của đất nước mặt trời mọc.

Nếu như hoa Anh Đào là loài hoa đặc trưng của đất nước và tính cách của người dân Nhật Bản, thì hoa cúc vàng lại là biểu tượng của hoàng gia Nhật Bản. Đặc biệt, hình ảnh hoa cúc vàng cũng đã được lựa chọn để in lên trên cuốn hộ chiếu và huy hiệu hoàng gia Nhật Bản.

2. Hoa cúc biểu tượng của đất nước Nhật Bản

2.1 Ý nghĩa tên gọi của hoa cúc

Hoa cúc là một loài hoa có nhiều cánh nhỏ được xếp khít và đan xen lẫn nhau. Loài hoa này từ lúc nở đến lúc tàn cũng khá lâu, nên hoa này rất bền và được đông đảo người dân sử dụng trong dịp lễ tết, trong các dịp có thời gian kết thúc lâu.

Trong tiếng Anh, hoa cúc được gọi là Daisy. Từ ngữ này được bắt nguồn từ một từ tiếng Anh cổ, mang ý nghĩa là con mắt ban ngày (đơn giản là hoa nở ban ngày). Bên cạnh đó nó còn là tiếng lóng tượng trưng để diễn đạt sự tuyệt vời.

Với tên gọi ấy, hoa cúc mang thông điệp của sự hy vọng và đổi mới. Đây chính là lý do khiến hoa cúc được người ta yêu mến đến thế.

2.2 Vì sao đất nước Nhật Bản lại chọn hoa cúc làm quốc hoa

Hoa cúc
Hoa cúc

 

Thực ra mà nói ai cũng biết Nhật Bản là quê hương của hoa anh đào, là nơi hoa anh đào được trồng nhiều nhất và nở đẹp nhất. Chính vì thế, mà không ít người lầm tưởng và ngỡ rằng hoa anh đào mới là quốc hoa.

Tuy nhiên, điều Nhật Bản khiến các bạn bất ngờ hơn khi mà quốc gia này quá nổi tiếng với hoa anh đào nhưng lại chọn hoa cúc làm quốc hoa. Tất cả đều có lý do của nó hết:

Thứ nhất: Hoa cúc tượng chưng cho sự trường tồn vĩnh cửu.

Thứ hai: Hoa cúc biểu tượng cho sự nhân từ, phúc hậu, đẫy đà.

Người Nhật Bản họ rất thích ý nghĩa của loại hoa này. Hơn nữa trong suy nghĩ chung, ai cũng muốn quốc gia mình được trường tồn vĩnh cửu. Đặc biệt, hoa cúc còn thể hiện vẻ đẹp của con người Nhật trên khắp thế giới.

Đây chính là nguyên nhân sâu xa khiến hoa cúc trở thành thần tượng và là quốc hồn đại diện cho xứ sở phù tang.

Biểu tượng của Nhật Bản
Biểu tượng của Nhật Bản

 

Đối với người Nhật Bản nói riêng, trước đây hoa cúc không phải nhà nào cũng được phép trồng. Hoa này chỉ được các vương tôn, quý tộc được phép trồng mà thôi. Điều đấy đã khẳng định, tầm quan trong của loài hoa này có ý nghĩa như thế nào với người Nhật Bản.

Theo thời gian, quy định đó đã dần được dỡ bỏ và loài hoa này được phép trồng thoải mái nếu như bạn thích. Mặc dù vậy, nhưng giá trị và ý nghĩa cũng như sự tôn sùng loài hoa đó của người dân Nhật vẫn không bị phai mờ.

Hàng năm, Nhật Bản tổ chức lễ hội triển lãm hoa cúc. Lễ hội thường có quy mô lớn và đẹp mắt.

Với bài viết này, các bạn đã có thêm sự hiểu biết về nền văn hóa của đất nước Nhật Bản. Đặc biệt, những ai đã và đang hoặc sắp tới đến Nhật học tập hay làm việc sẽ cảm thấy được nền văn hóa thú vị này.

3. Một vài sự thật về quốc hoa của Nhật Bản

– Hình ảnh của những bông hoa cúc xuất hiện trong tất cả các sự kiện văn hóa của người Nhật Bản.

– Để thể hiện sự tôn trọng hoặc tình yêu, người Nhật thường tặng nhau một bó hoa cúc vàng hoặc đỏ. Tuy nhiên, đừng bao giờ dùng hoa cúc trắng để làm quà tặng bởi hoa cúc trắng thường chỉ được dùng để làm hoa chia buồn tang lễ mà thôi.

– Không chỉ trên cuốn hộ chiếu, trên đồng 50 yên và bộ trang phục truyền thống Kimono cũng có hình hoa cúc.

– Hoa cúc được đem vào trồng tại Nhật Bản từ thế kỷ thứ 5.

– Ngày 9/9 hàng năm được chọn là ngày Hoa Cúc Nhật Bản.

Những ngôn ngữ cơ thể bạn cần biết khi giao tiếp với người Nhật

Những ngôn ngữ cơ thể bạn cần biết khi giao tiếp với người Nhật

Với một đất nước coi trọng hình thức giao tiếp và lễ nghi như người Nhật. Vấn đề giao tiếp qua phi ngôn qua cơ thể được xem là điều rất quan trọng. Người Nhật ít khi thể hiện cảm xúc trực tiếp ra bên ngoài.  Tuy nhiên, không phải vì thế mà có thể kết luận ngay rằng họ không có ngôn ngữ cơ thể. Cùng tìm hiều qua bài viết để có thể giao tiếp tốt hơn với người Nhật khi ghé thăm đất nước này nhé!.

1. Chào hỏi

Chào hỏi trong giao tiếp Nhật Bản
Chào hỏi trong giao tiếp Nhật Bản

 

Khi giao tiếp người Nhật thường không có cử chỉ thân mật mà thường giữ khoảng cách với đối phương và chọn cách cúi đầu để chào hỏi. Trong đó, người Nhật chia ra làm 3 kiểu chào thông dụng nhất:

  • Kiểu Eshaku: Chào hỏi với bạn bè, đồng nghiệp cuối chào nghiêng người 15 độ.
  • Kiểu Keirei: Chào hỏi khách hàng, nghiêng người 45 độ. Trong văn hóa giao tiếp bằng ngôn ngữ cơ thể của người Nhật, cách chào hỏi đối tác rất quan trọng. Bạn phải cuối người đến khi khách hàng quay đi hoặc đóng cửa. Đây là hình thức thể hiện sự tôn trọng.
  • Kiểu Sankeire: Cách chào bày tỏ sự biết ơn và xin lỗi. Cúi chào 70 độ để bày tỏ sự chân thành với đối phương và giữ nó khoảng 3 giây để thể hiện sự thành tâm của mình.

2. Những cử chỉ của ngón tay

2.1 Tiền

Cử chỉ có ý nghĩa là tiền
Cử chỉ có ý nghĩa là tiền

 

Ở Nhật, hành động đầu ngón cái và ngón trỏ khum lại thành một hình tròn, nó có ý nghĩa là tiền. Bạn có thể sẽ dễ nhầm nó với dấu hiện “Ok” nên hãy chú ý nhé.

2.2 Vợ bé/ Người yêu

Hành động khi họ nhắc đến bồ nhí hoặc người yêu
Hành động khi họ nhắc đến bồ nhí hoặc người yêu

 

Bạn có biết khi người Nhật giơ một ngón tay út lên thì nó có nghĩa là gì không. Hành động này được thực hiện khi họ muốn nói đến bồ nhí hoặc người yêu. Những bạn nào hay đi nhậu với đồng nghiệp và sếp trong công ty nhớ để ý nhé. Có lẽ cũng xuất phát từ hành động này mà các cặp đôi người Nhật khi yêu nhau thường mua nhẫn đôi đeo ở ngón út, để cho những đối tượng đang có ý định khác biết rằng “tôi đã có người yêu rồi đó!”

2.3 Hành động nhắc tới bản thân

Nó thưởng xảy ra trong tình huống khi đối phương nói điều gì đó về bạn và bạn không nghe rõ hoặc không chắc chắn
Nó thưởng xảy ra trong tình huống khi đối phương nói điều gì đó về bạn và bạn không nghe rõ hoặc không chắc chắn

 

Cách nói về bản thân phổ biến trong văn hóa giao tiếp bằng ngôn ngữ của người Nhật chính là giơ ngón tay trỏ lên và chỉ về mũi mình. Hành động này diễn ra khi đối phương muốn khẳng định điều gì đó về bản thân mình. Hoặc chỉ vào mũi để hỏi bạn “Bạn đang nói đến tôi phải không?” (Watashi)

2.4 Hết giờ/ Thanh toán

Hành động chỉ hết giờ hoặc Thanh toán
Hành động chỉ hết giờ hoặc Thanh toán

 

Nếu đi ăn bạn muốn gọi nhân viên thanh toán hãy để lòng bàn tay úp xuống.  Lòng bàn tay còn lại thì dựng đứng tạo thành lòng bàn tay còn lại thành hình chữ T. Hành động này có nghĩa là làm ơn thanh toán giúp tôi. Trong một vài trường hợp khác là biểu hiện hết giờ.

2.5 Cách xin lỗi hoặc nhờ vả

Cách xin lỗi hoặc nhờ vả
Cách xin lỗi hoặc nhờ vả

 

Cách xin lỗi phổ biến là chấp hai tay vào và để trước mặt. Hành động này có hai nghĩa một là xin lỗi người khác. Thứ hai là bạn muốn nhờ ai đó giúp đỡ bạn với hàm ý là “Làm ơn hãy giúp tôi?”.

2.6 Từ chối hoặc nói không biết

Người Nhật thường xua tay khi họ không biết trả lời với bạn như thế nào trong cách nói chuyện về sự việc nói đó. Hành động này không có ý xấu hay xua đuổi bạn. Hoặc đôi khi nó cũng là sự từ chối. Vì vậy khi nói chuyện với người Nhật thay vì lắc đầu từ chối bạn hãy xua tay nhé! Trong một vài trường hợp hành động này cũng biểu thị cho việc “Không có gì” như lời cảm ơn lịch sự họ dành cho bạn.

2.7 Chỉ định ai đó là “Đồ nói dối!”

Hành động nắm tay lại và mở ra mở thường xuyên là cách người Nhật muốn ám chỉ ai đó là đồ nói dối. Tuy nhiên hành động này chỉ nói thực hiện với cuộc nói chuyện bạn bè mà thôi bạn nhé! Nếu áp dụng môi trường lịch sự hơn thì sẽ rất thiếu sự tôn trọng người khác.

2.8 Đồng ý, phải rồi

Hành động đồng tình
Hành động đồng tình

 

Hành động nắm một bàn tay lại và đấm vào lòng bàn tay kia cho thấy bạn thực sự đồng tình với lời nói của một ai đó và thể hiện là mình có cùng suy nghĩ với đối phương. Hành động này thường cho thấy sự tán thành tuyệt đối của bạn khi ai đó nói đúng điều bạn đang suy nghĩ. Dịch ra tiếng Việt thì có thể hiểu là “chuẩn không cần chỉnh”.

2.9 Tức giận

Hành động tức giận của một ai đó
Hành động tức giận của một ai đó

 

Khi bạn giơ hai ngón tay lên đầu như hai chiếc sừng đối phương sẽ hiểu là bạn đang tức giận. Tuy nhiên, có mấy ai tức giận mà lại bảo là mình đang tức giận đâu, đúng không? Thường bạn sẽ làm điều này để ám chỉ hành động tức giận của một ai đó.

2.10 Thể hiện sự quyết tâm

Hành động gập cánh tay lại, tay còn lại đặt lên bắp tay đó sẽ cho mọi người thấy sự quyết tâm của bạn như thế nào. Thường thì người Nhật ít khi làm hành động này trước mặt người khác, nếu có thì cũng chỉ những người thân quen thôi, nên nó thường mang hàm ý thể hiện sự tự cổ vũ bản thân.

2.11 Chen vào đám đông

Nếu đi tàu điện ngầm hoặc di chuyển đoạn đường đông đúc. Bạn muốn thoát khỏi nó hãy giơ 1 tay lên đầu và nói lớn là “Sumimasen”. Mọi người sẽ biết và nhường đường cho bạn.

3. Giao tiếp bằng ngôn ngữ của người Nhật cần tránh những hành động gì?

  • Chú ý cách giao tiếp cần tránh khi trò chuyện với người Nhật
  • Tốt nhất là ở bất kỳ đâu không chỉ tại Nhật bạn nên tránh việc nhìn chằm chằm vào ai đó quá lâu.
  • Không đút tay vào túi áo vì đó là hành động khá luộm thuộm. Hành động thể hiện sự không tôn trọng với người khác.
  • Không khoang tay trước ngực khi nói chuyện hoặc chỉ tay vào mặt người khác khi nói chuyện bạn nhé!

Mỗi đất nước đều có văn hóa giao tiếp bằng ngôn ngữ cơ thể khác nhau. Có thể những hành động tại Việt Nam bạn nghĩ rằng nó là hành động bình thường. Tuy nhiên ở đất nước khác như Nhật Bản, hành động đó lại mang tính xúc phạm và không phù hợp văn hóa giao tiếp của đất nước họ. Nhập gia tùy tục, chính vì vậy bạn nên học cách giao tiếp của người Nhật thật tốt để nhanh chóng hoàn nhập và thích nghi cuộc sống tại đây. Hy vọng bài viết sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích nhất. 

Tại sao Nhật Bản hiện nay vẫn còn có vua?

Tại sao Nhật Bản hiện nay vẫn còn có vua?

Nhật Bản là quốc gia có nền văn minh hiện đại. Tuy nhiên, đất nước này vẫn gìn giữ nét truyền thống là có “nhà vua và ngai vàng”. Đây tưởng chừng chỉ có trong sách truyện, phim ảnh và thời xưa. Thế nhưng, nó vẫn còn hiện hữu tại xứ sở Phù Tang này. Bài viết hôm nay chúng ta sẽ cùng tìm hiểu lí do vì sao, đất nước Nhật Bản hiện nay vẫn còn có vua? Vua của Nhật Bản có vai trò như thế nào trong bộ máy chính trị tại Nhật nhé.

1. Lịch sử Nhật Bản

Cũng giống như nhiều quốc gia khác, Nhật Bản là quốc gia có lịch sử lâu đời trong suốt quá trình xây dựng và phát triển.

Xứ sở hoa anh đào cũng đã trải qua nhiều các thời kỳ như: Cổ đại, Trung cổ và cả thời kỳ phong kiến giống như nhiều quốc gia khác trên thế giới.

Sau đó là các thời kỳ về hiện đại hóa như: Edo, hiện đại (thời kì trước chiến tranh thế giới: Thời kì Minh Trị,..).

Dù trải qua rất nhiều thời kì nhưng Thiên hoàng (nhà vua), luôn đóng vai trò cao nhất trong bộ máy nhà nước xứ sở Mặt Trời mọc.

Sau chiến tranh thế giới thứ 2 thì lần lượt có các thời kì như: Showa, Heisei và Reiwa. Thời kì Reiwa được bắt đầu từ năm 2019 đến nay.

2. Chế độ chính trị tại đất nước Nhật Bản

Nếu như chúng ta khi xem tivi, đều thấy thủ tướng của Nhật Bản là người, luôn có mặt đứng đầu trong mọi sự kiện chính trị và giải quyết các vấn đề của đất nước.

Điều này khiến bạn thấy rằng: Ở Nhật, người nắm nhiều quyền hành nhất chính là thủ tướng. Vậy thì vua làm nhiệm vụ gì?

Các bạn ạ: Nền chính trị tại Nhật, được thành lập dựa trên nền tảng của thể chế quân chủ lập hiến và Cộng hòa đại nghị.

Thủ tướng và các thành viên của nghị viện, sẽ đảm nhiệm quyền lực nhà nước.

Còn nhà vua (Thiên Hoàng) chỉ là biểu tượng của quốc gia, là sự thống nhất dân tộc và hiến pháp Nhật Bản. Mặc dù Thiên Hoàng, tham gia vào tất cả các nghi lễ quốc gia. Nhưng Thiên Hoàng, lại không giữ bất cứ quyền lực chính trị nào.

Hiện nay, Nhật Bản là số ít quốc gia có vua
Hiện nay, Nhật Bản là số ít quốc gia có vua

 

Thời Mạc phủ Tokugawa, Thiên Hoàng còn không có cơm ăn vì quá nghèo. Mang tiếng là vua một nước, nhưng phải mang triều phục của mình đi cầm cố.

Triều phục của nhà vua chỉ chuộc lại, khi có người triệu kiến nhà vua. Đến khi xong việc, lại gửi đến tiệm cầm đồ. Vì thế, đôi khi làm vua cũng không phải là điều may mắn vì: Có thể bị truất ngôi, bị giam lỏng, thậm chí là bị giết,…

Chỉ đến khi Nhật theo chế độ quân chủ lập hiến, tức là sau cải cách Minh Trị. Đến năm 1945 theo Hiến pháp Nhật Bản, lúc này Thiên Hoàng (nhà vua) mới thực sự có uy quyền như: Tuyên chiến với nước khác, giải tán nghị viện, nhà vua có thể là Thống soái tối cao của quân đội Nhật, chiếu chỉ của vua chính là luật pháp…

Cho đến nay, Nhật Bản là quốc gia quân chủ duy nhất trên toàn thế giới mà hoàng đế lại chính là nguyên thủ quốc gia. Hay nói cách khác: Nhật Bản là đế chế duy nhất còn xót lại trên thế giới hiện nay.

Tất nhiên, khi Thiên Hoàng đã giữ vai trò là biểu tượng của quốc gia, là sự đồng lòng dân tộc, là sự thống nhất. Thì Hoàng tộc sẽ được sinh sống trong hoàng cung và có một cuộc sống giàu sang, sung túc hơn.

3. Hiện tại ai là Thiên hoàng của xứ phù tang?

3.1 Các thành viên hiện tại trong hoàng thất Nhật Bản

Một vài thành viên trong gia đình hoàng tộc Nhật Bản
Một vài thành viên trong gia đình hoàng tộc Nhật Bản

 

Các thành viên của Hoàng thất bao gồm: Hoàng hậu, Hoàng thái hậu, Thái hoàng Thái hậu, Thái tử, Thái tôn, Thân vương, Nội Thân vương, Thiên Hoàng và Nữ Thiên Hoàng, Hoàng nữ, Hoàng nam.

Hiện tại Hoàng thất Nhật Bản có 18 người, được chia ra thành nhiều cung: Minh Nhân viện, Nội đình (nơi ở của Thiên hoàng và Hoàng hậu hiện tại), Thu Tiểu cung, Kính cung, Thường Lục cung, Tam Lạp cung, Cao Viên cung

Cho đến trước ngày 30/4/2019 là thời kỳ của Thiên Hoàng của Nhật là Akihito – niên hiệu quốc gia là Bình Thành (8/1/1989-30/4/2019).

Thiên Hoàng của Nhật Naruhito
Thiên Hoàng của Nhật Naruhito

 

Ngày 1/5/2019, Thiên Hoàng của Nhật là Naruhito là con trai của Akihito với niên hiệu mới là Lệnh Hòa (Reiwa – 令和)

3.2 Các hoạt động mà thiên hoàng Naruhito đã làm sau khi đăng quang

  • 26/12/2019, Thiên Hoàng Naruhito cùng Hoàng hậu Masako đi thăm nơi bị thiệt hại do bão Hagibis tại tỉnh Miyagi và Fukushima.
  • 16/9/2020 Thiên Hoàng Naruhito bổ nhiệm Chánh văn phòng Nội các Suga Yoshihide làm Thủ tướng.
  • Ngoài ra còn có các hoạt động của Thiên hoàng và Hoàng hậu thể hiện sự quan tâm đến tình hình dịch bệnh Covid, sức khỏe người già và trẻ em,…

4. Tại sao Nhật Bản còn hoàng đế?

Nhật hoàng đóng vai trò là hoàng đế – người đứng đầu trong chế độ quân chủ lập hiến tại Nhật. Nhật hoàng được coi là biểu tượng và là truyền thống lâu đời của Nhật Bản, là tượng trưng cho sự thống nhất của toàn dân tộc. Đó chính là lý do hiện nay Nhật Bản vẫn còn vua – Thiên hoàng trong bộ máy nhà nước của mình.

Thế nhưng Thiên hoàng không trực tiếp can thiệp vào nền chính trị Nhật Bản bởi nhiều điều trong Luật pháp Nhật Bản có quy định.

5. Người Nhật nghĩ như thế nào về Nhật hoàng?

5.1 Người Nhật có thái độ tôn kinh Thiên hoàng

Từ lâu, Nhật hoàng đã có một vị trí trong lòng người dân Nhật Bản. Dù vậy cũng có những người tỏ ra không quan tâm lắm. Khi nhắc về Thiên hoàng thì tùy người sẽ có 2 loại:

  • Có lòng kính trọng mạnh mẽ với Thiên Hoàng
  • Không quan tâm lắm đến Thiên hoàng

Tuy nhiên, người Nhật không ai gọi Thiên Hoàng bằng tên vì gọi tên thật của Thiên Hoàng là vô lễ. Muốn gọi Thiên hoàng thì thường sẽ gọi là “Điện Hạ”.

Chỉ sau khi băng hà thì Thiên Hoàng mới được gọi kèm với niên đại như: Thiên Hoàng Showa (Chiêu Hòa), Thiên Hoàng Taisho (Đại Chính), Thiên Hoàng Meiji (Minh Trị).

Một điều cuối cùng thể hiện sự vô cùng tôn kính đối với Thiên hoàng của người dân Nhật Bản là sinh nhật Thiên hoàng là một ngày nghỉ quốc gia ở Nhật. Như hiện tại vào sinh nhật Thiên hoàng Naruhito 23 tháng 2 hàng năm người dân Nhật Bản sẽ được nghỉ.

5.2 Nhật hoàng sau khi thoái vị thì làm gì

Cựu Thiên hoàng Akihito cùng cựu Hoàng hậu sau khi thoái vị
Cựu Thiên hoàng Akihito cùng cựu Hoàng hậu sau khi thoái vị

 

Vì lần đầu tiên trong lịch sử Nhật Bản mà Thiên hoàng còn sống thoái vị để nhường ngôi cho con nên các hoạt động của Thiên hoàng sau khi thoái vị sẽ khó có thể hình dung. 

Tuy nhiên theo tuyên bố thì các hoạt động của cựu Nhật hoàng sẽ mang tính riêng tư để không can thiệp vào triều đại của tân Nhật hoàng. Sau khi thoái vị, Nhật hoàng Akihito sẽ tham gia các hoạt động như đi thăm bảo tàng, xem hòa nhạc hay tiếp tục nghiên cứu loài cá bống mà ông yêu thích. Có lẽ, Thiên hoàng sẽ tận hưởng tuổi già bên gia đình hoàng tộc của mình.

Bỏ Tết Âm lịch, người Nhật ăn Tết Dương lịch ra sao?

Bỏ Tết Âm lịch, người Nhật ăn Tết Dương lịch ra sao?

Người Nhật vẫn giữ lại các truyền thống đón chào năm mới của Tết Nguyên đán sau tròn 150 năm không tồn tại. 

Năm 1873, như một phần trong chính sách Duy Tân Minh Trị để phát triển đất nước, Nhật Bản đột ngột xóa bỏ Tết Nguyên đán đã có hàng thế kỷ. Tết Nguyên đán vĩnh viễn mất đi, thay vào đó, người Nhật chỉ ăn Tết Dương lịch; các sự kiện của tết theo lịch âm được dời vào ngày lịch dương. Thời điểm đó, tầng lớp tinh hoa Nhật Bản cho rằng, những tập quán của châu Á kém hơn phương Tây và kìm hãm sự phát triển của đất nước. Họ cho rằng bỏ Tết Nguyên đán sẽ giảm bớt ngày nghỉ, tập trung làm việc, tăng sản lượng quốc gia, phát triển kinh tế…

Hộp cơm không thể thiếu trong ngày Tết
Hộp cơm không thể thiếu trong ngày Tết

1. Gìn giữ nghi lễ tết truyền thống trong tết Tây

Người Nhật ngày nay ăn Tết Dương lịch vẫn theo một số truyền thống được truyền lại từ thời Tết Nguyên đán. Những ngày đầu năm mới thường là khoảng thời gian người Nhật dành cho gia đình, trước đêm giao thừa thì dọn dẹp nhà cửa, trang trí… Trong các thành phố lớn, gần như tất cả các cửa hàng mua sắm đóng cửa từ ngày 1 – 3.1.

Người Nhật bảo tồn văn hóa và kiến trúc truyền thống rất tốt. “Nhiều lễ hội và phong tục xưa cũ vẫn tồn tại song song trong một xã hội hiện đại. Ngày tết, người Nhật vẫn giữ thói quen quay về với gia đình, cùng gia đình đi chơi và tổ chức các lễ nghi truyền thống. Ngày nay, thanh niên Nhật lên thành phố thường ít khi về tết với ba mẹ nhưng xã hội hiện đại nào cũng đối mặt với thực trạng này”, anh Thắng Đoàn một người sinh sống ở Nhật Bản 20 năm cho hay.

Bên cạnh đó, người Nhật còn có một ngày lễ quan trọng khác là tết thanh minh (lễ hội Higan), diễn ra từ 18.3 đến 23.4. Dịp này, người Nhật được nghỉ làm, cùng gia đình tảo mộ, cầu nguyện cho ông bà tổ tiên… Ngoài ra, người Nhật còn có tuần lễ vàng vào tháng 4 để các gia đình quây quần nghỉ ngơi, du lịch cùng nhau, ngắm hoa đào… Không chỉ tết, người Nhật còn có nhiều ngày lễ truyền thống khác dành cho gia đình.

Họ luôn giữ truyền thống gửi thiệp chúc mừng năm mới, như cách người dân các nước ăn Tết Nguyên đán vẫn làm. Những tấm thiệp năm mới được gọi là nengajo trong thời đại kỹ thuật số phổ biến theo một cách khác với thời trước. Nengajo được gửi đến bạn bè, gia đình hoặc đối tác doanh nghiệp để chúc mừng năm mới hoặc cầu mong thành công, hợp tác. Mặc dù thiệp điện tử đã chiếm lĩnh nhưng nhiều người Nhật vẫn chờ đợi những cánh thiệp chúc mừng năm mới bằng giấy trong hộp thư trước nhà.

Nếu người Đài Loan ăn sủi cảo trong năm mới, người Việt Nam ăn bánh chưng bánh tét thì người Nhật nhất định phải ăn mì toshikoshi soba (mì soba xuyên năm). Món mì soba này làm từ kiều mạch với sợi mì thật dài, thể hiện mong ước những điều tốt lành cho năm mới, quên đi năm cũ và trường thọ. Du khách nước ngoài nếu đến Nhật Bản vào dịp tết, nhất định phải thử một bát mì soba vào chiều 31.12, ngay thời điểm năm cũ sắp qua, năm mới sắp đến để cùng người Nhật xóa bỏ ưu phiền…

Bên cạnh đó, người dân còn cất công làm hộp bento nhiều lớp chứa đầy những món ngon, một bữa osechi thịnh soạn. Nhược điểm của món ăn truyền thống này không phải là đồ ăn nóng và được bảo quản trong nhiều ngày. Nhưng cảm giác ấm áp bù lại đến từ rượu sake, được phục vụ theo kiểu truyền thống với osechi. Tự tay làm được những món truyền thống này là điều không hề dễ dàng nên nhiều người Nhật ngày nay có thể mua ở cửa hiệu.

Tuy nhiên, sẽ rất thiếu nếu trong những ngày tết không có bánh mochi (bánh gạo). Đây là món ăn cực kỳ phổ biến trong văn hóa ngày tết của người Nhật. Du khách cũng nên thử một lần món bánh gạo ăn cùng súp zouni, để cùng người địa phương hưởng không khí tết.

2. Túi may mắn đầu năm

Phong tục từ ngàn năm vẫn còn đó, khi đầu năm mới, người Nhật Bản thường đến thăm đền thờ, gọi là hatsumode. Những ngôi đền lớn ở khắp nước Nhật đều mở cửa vào những ngày năm mới, riêng giao thừa được mở xuyên đêm để người dân đến cầu nguyện ngay những thời khắc của năm. Trong các đền thờ, thường có những dịch vụ xem bói, rút thăm để xem vận may, số mệnh.

Rút omikuji (tờ giấy có viết vận may ngẫu nhiên trên đó) là một phần phong tục khi đến thăm đền hoặc chùa ở Nhật Bản. Tục lệ rút những tờ thăm may mắn này đã có từ đầu thời Kamakura (1185 – 1333). Một omikuji tiêu chuẩn bao gồm một bài thơ và các chi tiết ngắn về những gì sẽ xảy ra trong tương lai gần, nhưng một số nơi thờ cúng đã vượt xa giới hạn đơn giản, tạo ra những tác phẩm nghệ thuật nhỏ có thể làm đồ sưu tầm hoặc quà lưu niệm.

Những lá thăm và lời cầu nguyện được treo lại trước một ngôi chùa ở tỉnh Gunma vào dịp tết
Những lá thăm và lời cầu nguyện được treo lại trước một ngôi chùa ở tỉnh Gunma vào dịp tết

 

Một truyền thống thú vị khác đối với nhiều người Nhật trong năm mới là ra ngoài và mua fukubukuro. Đây là túi may mắn được các cửa hàng bán ra với các mức giá khác nhau nhưng người mua thậm chí không biết bên trong bán những gì.

Ngoài ra, văn hóa Nhật Bản vẫn còn lưu giữ nhiều nghi lễ truyền thống vào những ngày đầu năm mới. Chẳng hạn, joya no kane là nghi lễ rung chuông được tổ chức trên khắp nước Nhật vào đêm giao thừa. Kỷ niệm một năm cũ qua đi và bắt đầu một năm mới, các ngôi chùa sẽ rung chuông 108 lần, mỗi lần cho một ước muốn hoặc lo lắng. Lễ rung chuông sẽ kết thúc ngay khi đồng hồ điểm giây đầu tiên của năm mới. Du khách và người dân cũng có thể tham gia nghi lễ này nhưng thường thì dòng người rất dài mới đến lượt.

Trang trí cây thông, tre và cây lúa trước nhà ngày tết
Trang trí cây thông, tre và cây lúa trước nhà ngày tết

 

Người Nhật Bản có tín ngưỡng thờ thần, nên trang trí nhiều đồ vật chào đón thần linh vào nhà nhân dịp năm mới để cầu mong một năm thuận hòa, an lành. Trang trí năm mới của người Nhật thường có tre xanh với ý nghĩa sống lâu sống khỏe như cây tre; cành thông xanh là thọ như thông và những tờ giấy ghi câu ước năm mới, kiểu câu đối và bánh mochi (bột nếp giã nhuyễn) và quýt vàng. Ngày nay, việc trang trí nhà cửa ăn tết cầu kỳ hơn khi thêm nhiều loại hoa, cây lá đặc trưng của nước Nhật, bên cạnh tre và thông chủ đạo.

Có thể nói, mặc dù bỏ Tết Nguyên đán để ăn Tết Dương lịch, nhưng người Nhật vẫn giữ gìn những truyền thống văn hóa đã tồn tại ngàn năm trong ngày đầu năm mới.