Dâu tây Hàn Quốc là món trái cây cung cấp nhiều Vitamin C và là món ăn yêu thích của nhiều người bởi vị chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.
Tuy là loại quả quen thuộc nhưng chưa chắc bạn đã biết rõ về nó.
Cùng mình tìm hiểu một số điều thú vị về dâu tây Hàn Quốc nha!
1. Mùa dâu tây ở Hàn Quốc là khi nào?
Ở Hàn Quốc, mùa dâu tây là từ tháng 12 đến tháng 6 và mùa tốt nhất để trồng và phát triển dâu tây là từ tháng 2 đến tháng 3. Trái dâu tây Hàn Quốc được trồng không chỉ cung cấp những lợi ích về sức khỏe mà nó còn là một hình thức kinh doanh tại Hàn. Có nghĩa là bạn có thể được đi hái dâu tây khi đăng ký các tour đến Hàn Quốc vào mùa của chúng. Cơn sốt dâu tây Hàn Quốc là một hiện tượng sẽ khiến bạn choáng ngợp khi đến đất nước này. Dâu tây với các kiểu chết biến khác nhau được bán ở khắp mọi nơi, từ siêu thị cao cấp đến xe tải bên đường. Bạn cũng sẽ thấy rất nhiều đồ ngọt dâu tây trong quầy tráng miệng của các nhà hàng ưa thích trên khắp Seoul. Bởi hơn hết, người Hàn Quốc đã nhận thấy lợi ích khi sử dụng dâu tây. Ngoài việc ít calo và chất béo bão hòa, dâu tây còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C và là một nguồn chất xơ tốt cũng như ít đường.
Một trong những điều khiến dâu tây Hàn Quốc đắt đỏ chính là nó dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết. Dâu tây Hàn Quốc sẽ ra hoa ở nhiệt độ nhất định. Khi nhiệt độ giảm dần, cây có thể chịu đựng được và nếu càng xuống thấp nhất, cây sẽ chết. Chính vì điều này, người nông dân trồng dâu tây Hàn Quốc luôn phải tỉ mỉ trông coi cũng như đo lường nhiệt độ thích hợp.
Vì hoa dâu tây Hàn Quốc nở rất sớm vào mùa xuân cho nên chúng sẽ được bảo vệ nghiêm ngặt hơn vì nếu quá lạnh, chúng sẽ không thể phát triển tốt. Thậm chí, vụ mùa có thể bị sụt giảm hoặc mất hoàn toàn do sương giá cuối mùa xuân vì nó có thể làm chết hoa.
Nó phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu ôn hòa, ở vị trí đầy nắng, thường mọc trên mặt đất nhưng những nơi trồng đã đặt cây trên các giá đỡ hoặc giàn tránh tình trạng hư hỏng do lũ lụt hay du khách giẫm đạp khi đến tham quan. Điều đặc biệt là cây dâu tây Hàn Quốc cần nhiều nước và không hoạt động trong mùa đông.
Thông thường, quả chín trong vòng 28 đến 30 ngày (ít nhất là 20 ngày trong điều kiện tối ưu) sau lần nở hoa đầu tiên. Thời gian giữa lần nở đầu tiên và nở rộ có thể là 11 đến 12 ngày. Sự gia tăng lớn về số lượng quả chín xảy ra trong 4 đến 6 ngày đầu thu hoạch.
2. Giá dâu tây ở Hàn Quốc
Do đa dạng chủng loại nên giá dâu tây ở Hàn Quốc cũng rất đa dạng. Đầu vụ và cuối vụ giá sẽ cao hơn chính vụ.
Ở Hàn, ngoài bán theo kg thì bán theo rổ cũng rất phổ biến. Một rổ khoảng 1kg giá hiện tại là 17,000 won (~340,000 VNĐ).
Nếu đến các chợ truyền thống, bạn sẽ mua được dâu tây với giá rẻ hơn so với siêu thị và các cửa hàng hoa quả nhỏ lẻ.
3. 5 tiêu chí chọn dâu tây Hàn Quốc ngon nhất
1. Cuống dâu tây không bị khô và có màu xanh đậm
2. Quả dâu tây chín nhất là quả có màu đỏ lên cả phần cuống
3. Nhìn tổng thể, quả dâu tây trông bóng bẩy và đàn hồi là tươi nhất
4. Trừ dâu tây King’s berry, thì những quả dâu tây có kích thước khoảng 2 ngón tay là ngon nhất
5. Màu gốc rõ nét, độ lên màu trên 90% là chuẩn nhất.
4. 5 giống dâu Hàn Quốc bạn nhất định phải thử một lần
Mặc dù dâu tây Hàn Quốc phổ biến, nhưng có rất nhiều loại dâu tây khác nhau có sẵn trên thị trường. Mỗi loại có những đặc điểm và sức hấp dẫn riêng. Dưới đây là một số giống dâu tây hàng đầu ở Hàn Quốc mà VinFruits tổng hợp giới thiệu đến bạn.
4.1 Dâu tây Seolhyang
Seolhyang là loại dâu phổ biến nhất ở Hàn Quốc, chiếm 90% lượng dâu tây bán ra. Theo đó, cái tên Seolhyang có nghĩa là “mùi hương của tuyết rơi”. Với ý nghĩa nói rằng những quả dâu tây này phát triển cùng thời điểm với tuyết rơi mùa đông tại Hàn Quốc.
Dâu tây Seolhyang nội địa Hàn được giới thiệu vào năm 2005. Đây là giống lai giữa các giống dâu Nhật Bản, Janghee và Red Pearl. Thức quả là sự kết hợp các đặc điểm tuyệt hảo từ các giống trên. Đó là phần thịt mọng nước, hương vị sảng khoái và khả năng kháng sâu bệnh.
Có thể nhận thấy, dâu tây Seolhyang có hình dạng tam giác dài, được ưa chuộng vì có vị ngọt và chua kết hợp cân bằng. Chúng cũng có thịt mềm, mọng nước, tạo nên một kết cấu vô cùng tinh tế.
4.2 Dâu tây Hàn Quốc Maehyang
Dâu tây Maehyang là giống dâu tây nội địa đầu tiên, thức quả chiếm 90% lượng dâu tây xuất khẩu tại nước này. Đặc biệt là mang lại doanh thu 20 triệu đô la Mỹ hàng năm. Giống dâu này đặc biệt phổ biến ở các khu vực như Hồng Kông và Singapore. Đây là những quốc gia mà dâu Maehyang được xem là trái cây nhập khẩu cao cấp.
Dâu tây Maehyang được yêu thích nhất nhì tại thị trường Hàn Quốc
Cùng với Seolhyang, dâu tây Maehyang là giống dâu tây nổi tiếng nhất ở quốc gia này. Khi cả hai đều giành được Giải thưởng của Thủ tướng Chính phủ và Tổng thống về Chất lượng Xuất sắc ở Hàn Quốc.
Cụ thể, dâu Maehyang có hàm lượng đường cao hơn dâu tây Seolhyang. Với khả năng bảo quản tốt hơn nên trở thành loại dâu tây xuất khẩu phổ biến. Quả có thịt chắc, vị ngon ngọt trái ngược với dâu tây Seolhyang.
4.3 Dâu tây King’s Berry
Dâu tây King’s Berry có nguồn gốc và được trồng độc quyền ở thành phố Nonsan thuộc tỉnh Chungcheong phía Nam. Những quả dâu tây này có kích thước đặc biệt, chúng thường nặng từ 30-50g/quả và có thể lên tới 100g/quả. Vì yếu tố này, dâu King’s Berry lớn hơn từ 2-3 lần so với hầu hết các loại dâu tây thông thường. Khi kích thước của chúng đạt được một cách tự nhiên, không cần sự hỗ trợ của chất kích thích tăng trưởng.
Bên cạnh đó, dâu tây Hàn Quốc King’s Berry cũng có hàm lượng đường cao hơn so với dâu tây thông thường. Với vị ngọt và mọng nước đặc trưng, tương tụ của quả đào. Nên đây là một trong những giống dâu tây ngon nhất ở Hàn.
4.4 Dâu tây Hàn Quốc Santa
Dâu tây Santa được trồng ở tỉnh Gyeongsang Bắc Hàn. Đây là giống dâu tây đầu tiên của quốc gia này ký thỏa thuận độc quyền với Trung Quốc và Đông Nam Á. Sự kiện này diễn ra do sự phổ biến của thức quả ở các khu vực. Cái tên độc đáo Santa bắt nguồn từ việc loại quả này ngon và thơm nhất vào khoảng thời gian đón lễ Giáng sinh. Về hương vị, dâu tây Santa có mùi thơm ngọt ngào sánh ngang với quả mận. Cùng đặc điểm dễ nhận biết chính là kích thước to và chắc thịt.
4.5 Dâu tây JoyFarm
Một “siêu phẩm” dâu tây Hàn Quốc không thể không nhắc đến chính là dâu tây JoyFarm. Là một trong những thương hiệu hàng đầu tại xứ sở Kim Chi, nay đã có mặt tại VinFruits. Thức quả đem đến sự ngọt ngào trong hương vị và tinh tế trong cách đóng gói bao bì.
- Kích thước quả to lớn, tươi ngon hoàn hảo
- Cuống quả xanh, chắc trái, màu đỏ rực, căng bóng
- Hương vị ngon mềm, tan chảy trong miệng
- Dâu tây nhập chính từ Hàn Quốc, nguồn gốc và nhãn mác rõ ràng
- Bao mì đẹp mắt, thích hợp làm quà tặng
