Nhà hàng bán sushi bé bằng hạt gạo nổi tiếng khắp Nhật Bản

Nhà hàng Sushiya no Nohachi ở Tokyo đã thu hút sự chú ý toàn cầu nhờ vào việc tạo ra những phần sushi có kích thước rất nhỏ, chỉ bằng một hạt gạo. Sự sáng tạo trong việc làm sushi của họ không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn đưa ra một thách thức đối với người làm sushi với sự tinh tế và kỹ thuật cao. 

Sushia no Nohachi, tọa lạc tại khu vực yên tĩnh Asakusa của thủ đô Tokyo, là điểm đến lý tưởng cho những người muốn thưởng thức những chiếc sushi nhỏ nhất và đáng yêu nhất trên thế giới. Mỗi miếng sushi nhỏ chỉ bằng hạt gạo, được phủ lớp topping ngon và cuốn bên trong một miếng nori (rong biển khô) nhỏ không kém. Điều độc đáo là thực khách có thể đặt hàng chục miếng sushi này dọc theo ngón tay trỏ mà không sợ rơi.

“Mỗi phần sushi đều rất hoàn hảo, thể hiện sự kiên nhẫn của các đầu bếp làm ra chúng,” một thực khách đã nhận xét về trải nghiệm ẩm thực tại đây. 

Đầu bếp Hironori Ikeno là người sáng tạo ra những miếng sushi nhỏ nhất thế giới, một tác phẩm nổi tiếng từ năm 2002. Ý tưởng xuất phát khi một khách hàng hỏi ông có thể làm món sushi nhỏ đến mức nào. Không chần chừ, Hironori đáp lại bằng cách nói “bằng hạt gạo” và tiến hành hoàn thành tác phẩm để chứng minh sự độc đáo và khéo léo của mình. Quán của ông trở nên nổi tiếng với khả năng làm sushi nhỏ nhất trên thế giới, thu hút thực khách từ khắp nơi trên thế giới.

Việc làm sushi nhỏ tại Sushiya no Nohachi có thể mất nhiều thời gian hơn so với việc làm các loại sushi thông thường, mặc dù kích thước siêu nhỏ. Điều này đến từ độ chính xác và sự tập trung cần thiết để kết hợp các nguyên liệu nhỏ lại với nhau. Quán thường chỉ chuẩn bị những đĩa sushi nhỏ cho thực khách vài lần một tuần, không quá năm lần một ngày.

Điều này có thể liên quan đến việc duy trì chất lượng và đảm bảo sự tỉ mỉ trong quá trình làm sushi. Sự kỹ lưỡng và sự chăm sóc chi tiết được chú ý đến để tạo ra những chiếc sushi nhỏ nhất thế giới. Tuy nhiên, có ngoại lệ cho du khách nước ngoài đặc biệt đến quán chỉ để trải nghiệm loại sushi nhỏ này, và đôi khi quán có thể có những đợt chuẩn bị đặc biệt để đáp ứng nhu cầu độc đáo của họ.

Hironoki nói: ‘Một du khách Thụy Điển đã bật khóc thực sự vì vui sướng khi nhìn thấy món sushi của chúng tôi. Đĩa sushi nhỏ nhất thế giới này được phục vụ miễn phí khi khách hàng mua cùng một món ăn có kích cỡ bình thường, với giá là 50 USD.”