Pizza là một món ăn được yêu thích trên toàn thế giới. Nó có nguồn gốc từ Ý, nhưng đó không phải là ngăn chặn Nhật Bản tạo ra các loại độc đáo của riêng mình, và có rất nhiều thực đơn pizza của Nhật Bản sử dụng các nguyên liệu và gia vị theo phong cách Nhật Bản. Bài viết này sẽ giới thiệu một số loại pizza nổi tiếng theo phong cách Nhật Bản.
1. Bánh Pizza rau mùi
Mới đây, thương hiệu Pizza Hut tại Nhật Bản đã tung ra loại bánh pizza mới có tên là “Pakuchi Sugite Kusa”, tạm dịch là “Quá nhiều rau mùi”. Nguyên liệu trong chiếc pizza đầy đủ sẽ bao gồm tôm, sốt cà chua và sốt yangnyeom (có vị cay và ngọt), phủ ở trên là một lớp rau mùi đầy đặn.
Egawa Tasuku – một phóng viên yêu thích rau mùi (ngò rí) của Nhật Bản đã chia sẻ trải nghiệm của mình khi được thưởng thức món ăn độc đáo này ”anh bị choáng ngợp bởi hương vị của rau mùi, đặc biệt là kết cấu của nó. Khi cắn một miếng, tất cả những gì bạn có thể cảm nhận là rau mùi, những nguyên liệu khác như tôm và nước sốt chỉ là thành phần phụ trong chiếc pizza này”.
Giá của một chiếc bánh pizza rau mùi cỡ vừa là 2.500 yen
Phong cách nhà hàng muốn hướng đến có hương vị giống tom yum của Thái Lan, nhưng tất cả đều bị lấn át bởi hương vị rau mùi hăng nồng. Theo đánh giá của Egawa, anh cảm thấy món bánh có sự đơn điệu khi chỉ cảm nhận được rau mùi là chính. Để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, Egawa đã thêm một chút tương ớt tabasco.
Pizza phô mai sầu riêng có kết cấu mềm cùng vị ngọt tan chảy trong miệng khi ăn.
Pizza Hut khá tự tin về công thức bánh độc đáo này. Đại diện nhãn hàng nói: “Ngay cả những người không thích rau mùi cũng có thể thưởng thức loại pizza này”. Ngược lại, Egawa không chắc rằng anh sẽ giới thiệu món này cho những người không thích rau mùi. Theo nhận xét của nam phóng viên, dư vị mạnh mẽ của rau mùi để lại khiến anh phải đánh răng ngay sau khi ăn nhưng vẫn có thể cảm nhận được mùi hương ấy đọng lại trong hơi thở cho đến tận ngày hôm sau.
Pizza dành cho những thực khách phân vân giữa việc chọn ăn pizza hay ramen.
Trước đó, thương hiệu Pizza Hut đã thường xuyên thử nghiệm những sự kết hợp ít ai dám nghĩ tới như pizza vị phô mai sầu riêng, pizza mì ramen hay thậm chí là pizza vị… bánh Oreo và mực chiên giòn.
Sự kết hợp độc lạ giữa tôm và bánh Oreo trên một chiếc bánh pizza.
Ngoài ra, Nhật Bản cũng chế biến ra nhiều món pizza mang phong cách khác nhau tạo hương vị mới lạ cho thực khách, bạn có thể thưởng thức các loại Pizza dưới đây.
2. Pizza Măng
Măng đóng vai chính trong chiếc pizza này.
Măng thường được sử dụng trong nhiều món ăn, đặc biệt là các món ăn mùa thu. Chúng có độ giòn sừn sựt khi bạn cắn vào, vì vậy người Nhật đã có thể là một sự kết hợp thú vị cho chiếc bánh pizza của bạn!
3. Pizza Đậu Nành Lên Men
Pizza Đậu Nành Lên Men Nhật Bản
Natto, hay đậu nành lên men, là một loại thực phẩm truyền thống rất tốt cho sức khỏe. Natto hơi dính, nhầy nhụa và một mùi vị rất độc đáo. Một khi bạn đã ăn được món này, bạn sẽ nghiện hương vị của nó. Và thật ngạc nhiên, natto rất hợp với phô mai!
4. Pizza Gạch Cua
Pizza Kanimiso Nhật Bản
Kanimiso (gạch cua) là nơi tập trung nhiều chất dinh dưỡng và hương vị đậm đà của cua nhiều nhất. Được kết hợp với nước sốt kem trắng, pizza Kanimiso là một trong những loại pizza được đề xuất nhiều nhất vì rất đúng theo phong cách Nhật Bản. Hương vị của phô mai, vỏ bánh giòn giòn, vị ngon đặc trưng của kanimiso, một chút thịt cua và rau mùi trên topping sẽ bùng nổ nhiều cảm hướng cho bạn khi ăn thử.
5. Pizza Trứng Cá Tuyết
Tương tự như shirasu, mentaiko là một món ăn vô cùng phổ biến ở Nhật Bản. Được làm từ trứng cá tuyết đã được ướp muối và ớt, Mentaiko có nguồn gốc từ ẩm thực Hàn Quốc, nhưng người Nhật đã làm nó rất ngon và thậm chí giờ đây nó nổi tiếng như một món quà lưu niệm từ vùng Fukuoka, Nhật Bản. Nguyên liệu này được kết hợp trong rất nhiều món ăn của Nhật Bản, như trứng chiên, hay nước sốt cho các món mì spaghetti, udon vv.
Pizza Trứng Cá Tuyết
Phết Mentaiko đã được trộn đều cùng mayonaise trên pizza rồi rắc đều phô mai, mang đến một hương vị tuyệt vời dù có đi kèm hoặc không đi kèm cùng các nguyên liệu khác như phô mai. Vị cay mặn của Mentaiko cùng vị béo của phô mai chắc chắn sẽ đọng lại trong tâm trí bạn chỉ sau một miếng.
6. Pizza Gạo Nếp
Mochi – Bánh gạo nếp có thể được coi là một món ăn linh hồn của người Nhật Bản. Được làm từ gạo nếp được hấp chín, có độ dẻo, mềm nhất định, bánh Mochi Nhật bản chứa nhiều năng lượng, protein và vitamin B1. Người sáng tạo đã khéo léo kết hợp nguyên liệu mochi truyền thống này để làm đế bánh Pizza tạo ra một cảm giác giòn rụm bên ngoài, nhưng lại mềm dẻo bên trong.
Pizza Gạo Nếp Nhật Bản
Tuy có thể biến tấu với nhiều loại topping pizza, nhưng ngon nhất vẫn là kết hợp với rau, khoai tây và phô mai. Pizza mochi thật sự là một sự sáng tạo tuyệt vời và cũng là một lựa chọn hoàn hảo khi muố ăn pizza mà không chứa gluten.
7. Pizza Cá Cơm Sữa
Pizza Cá Cơm Sữa Nhật Bản
Shirasu – cá cơm sữa là một loại thực phẩm khá phổ biến tại Nhật, được biết đến như một món ăn với hàm lượng canxi khá cao, thường chế biến để ăn với cơm. Cá cơm sữa tươi được đánh bắt từ biển và ngay lập tức được luộc qua, được gọi là món kamaage shirasu. Cá cơm sữa ngọt mềm, đậm đà là một sự kết hợp tuyệt vời cho vỏ bánh nướng giòn và đầy ấp phô mai trên bánh pizza. Khi càng nhai, hương vị mằn mặn của biển trong cá cơm càng lan tỏa trong miệng mang đến một vị ngon khó tả.
