Bật mí 4 loại cà ri tạo nên món ăn ngon của Thái Lan bạn nhất định phải thử qua

Bên cạnh việc thưởng thức những món ăn ở Thái Lan thì du khách thường bỏ lỡ linh hồn của món ăn đó chính là nước cari một trong những loại mà ai đã thử qua đều muốn mang hương vị này đến với quê hương của mình. Liệu đến với xứ sở Chùa Vàng bạn đã một lần thưởng thức món cari chưa. Dưới đây là 4 loại cà ri được sử dụng phổ biến mà những người ‘’sành ăn’’ nào cũng đã từng thử qua.

Cà ri hay còn gọi là Kaeng trong tiếng Thái hòa quyện giữa nước cốt dừa béo ngậy cùng với các loại thảo mộc tươi đã làm nên một gia vị không thể lẫn vào đâu được. Bạn có thể bắt gặp chúng ở các con phố ăn uống hay trong nhà hàng sang trọng.

Văn hóa ẩm thực ở Thái Lan cũng khá tương đồng với Việt Nam, bạn có thể dùng chúng ở cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Dù chọn loại cà ri Thái Lan nào, hãy gọi đủ lượng mình có thể ăn nhé, bởi việc bỏ mứa thức ăn sẽ bị coi là thô lỗ và làm mất lòng chủ quán.

Cà ri Thái hầu như luôn có thành phần đạm động vật là thịt lợn hoặc thịt gia cầm, và thường được ăn kèm với cơm. Du khách ăn chay có thể gọi món cà ri Thái với đậu phụ, nhưng cần lưu ý rằng người địa phương thường nêm nêm cà ri với mắm tôm và nước mắm. Ngoài ra, nếu không ăn được cay, bạn có thể yêu cầu một suất cà ri “mai pet” – có nghĩa “không cay” để đầu bếp lưu ý.

1. Cà ri Panang

Đây có lẽ là món cà ri phổ biến nhất Thái Lan. Hầu hết du khách khi đi du lịch Thái Lan đều muốn thưởng thức món cà ri tuyệt vời này. Cà ri Penang thì ít cay và có vị ngọt hơn so với các loại cà ri Thái khác được phục vụ kèm thịt bò hoặc thịt gà Cà ri đỏ Thái Lan.

2. Cà ri đỏ Thái Lan

Cà ri đỏ là món cà ri cơ bản nhất ở Thái Lan. Điềm nổi bật của món ăn này là nó cực kỳ cay bớt đi đôi với món ăn và vị ớt khô đỏ. Du khách sẽ cảm nhận được vị nước cốt dừa béo ngậy hoà quyệt với vị cay nóng của bột ớt, tạo sự hấp dẫn cho món ăn. Lựa chọn về đạm rất đa dạng: thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm hoặc vịt. Đạm thực vật thay thế là đậu phụ hoặc mì căn, nhưng tốt nhất người ăn chay nên chọn quán chuyên món chay để đảm bảo món ăn không chứa mắm tôm nhé. Và đừng quên từ khóa “mai pet” bởi món này bùng nổ vị cay hơn cà ri Panang.

3. Cà ri xanh

Cà ri xanh có thể được ăn chung với cơm hoặc bánh roti.

Cà ri xanh sẽ mang đến cho du khách một hương vị bất ngờ, nhất là đối với những ai chưa quen vị của các món ăn Thái. Ngoài nước cốt dừa và ớt, sự kết hợp của rau mùi, húng quế, lá chanh, sả… sẽ tạo cho món ăn vị chua ngọt thơm ngon. Cà ri xanh có thể được ăn chung với cơm hoặc bánh roti.

Cách nấu cà ri xanh Thái Lan khá đặc biệt khi người ta sử dụng bột cà ri xanh, đường thốt nốt và nước mắm. Thành phần đạm trong món ăn phổ biến nhất là cá viên, thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà. Mỗi vùng lại có bí quyết khác nhau để tạo ra món cà ri xanh hấp dẫn hơn, chẳng hạn như sử dụng thêm cà tím Thái, cà tròn, các loại rau xanh và trái cây địa phương.

4. Cà ri Massaman

Massaman là món cà ri đặc trưng ở miền Nam Thái Lan. Tuy không phổ biến bằng cà ri xanh, đỏ nhưng cà ri Massaman vẫn là một món ăn mà du khách nên thử khi khi du lịch Thái Lan. Điểm nhấn của món cà ri này là có thêm hương liệu quế và bạch đậu khấu tạo nên một hương vị tinh tế, hơi giống với món ăn Ấn Độ. Các nguyên liệu này được cho là đã du nhập vào Thái Lan từ thế kỷ 17 rất được lòng các du khách sành ăn.

Cà ri đỏ là món cà ri cơ bản nhất ở Thái Lan. Điềm nổi bật của món ăn này là nó cực kỳ cay. Du khách sẽ cảm nhận được vị nước cốt dừa béo ngậy hoà quyệt với vị cay nóng của bột ớt, tạo sự hấp dẫn cho món ăn.