Top 10 ẩm thực đường phố lạ miệng ở Tokyo

Tokyo (Nhật Bản) không chỉ được biết đến là thành phố nhộn nhịp và năng động nhất Nhật Bản, thành phố có ẩm thực phong phú cuốn hút du khách trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc sản. Sau đây là 9 món ăn đường phố ngon nhất ở Tokyo (Nhật Bản) mà bạn không nên bỏ qua khi ghé đến ”xứ sở mặt trời mọc”.

1. Mì xào Yakisoba

Yakisoba là món mì xào nổi tiếng trên đường phố Nhật Bản có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sợi mì dai quyện sốt đậm đà cùng thịt và rau củ, phủ lên trên là các loại gia vị như cá ngừ bào khô, gừng ngâm chua và mayonnaise. Món ăn này lần đầu xuất hiện tại những tiệm ăn Nhật Bản khoảng thập niên 1930.

2. Bánh mì Katsu Sando

Katsu Sando là món ăn nhẹ hoàn hảo, thân thiện và thuận tiện thưởng thức khi đi dạo. Được kẹp giữa những lát bánh mì Nhật mềm mịn là miếng thịt cốt lết mọng nước chiên giòn, bắp cải kèm sốt tonkatsu hoặc mù tạt, để lại hương vị thơm, ngon ngọt và cân bằng trong miệng.

3. Bánh Taiyaki

Với hình dạng là một con cá tráp rất dễ thương, bánh taiyaki hấp dẫn bởi lớp vỏ bánh giòn rụm cực ngọt và lớp nhân đậu đỏ, sữa trứng, sô cô la hoặc phô mai mặn vô cùng thơm ngon. Cùng với thời gian, taiyaki đã trở thành món bánh không thể thiếu vào các ngày lễ truyền thống. Nếu nhiều loại bánh của Nhật thường được làm theo mùa thì bánh taiyaki được bán quanh năm và có thể dễ dàng mua được ở hầu hết các siêu thị hay các tiệm bánh ven đường.

Bánh taiyaki ngon nhất khi ăn nóng. Ruột bánh bên trong mềm mại trong khi lớp vỏ ngoài lại giòn tan chính là điểm đặc biệt của loại bánh này. Cắn một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt lan tỏa, nhân đậu đỏ vừa nóng vừa mềm mịn như tan ra trong miệng. Mỗi miếng bánh đều siêu đáng yêu và ngon miệng.

4. Bánh Mochi

Trong khi đi vòng quanh công viên Ueno, bạn sẽ thấy những gian hàng thực phẩm bán rất nhiều bánh mochi thủ công. Mochi là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản với lớp vỏ bằng bột gạo dẻo thuần khiết làm từ gạo Mochi. Từ ngàn xưa Mochi đã là món bánh của sự gắn kết gia đình và bè bạn, tượng trưng cho lời cầu chúc may mắn, thịnh vượng và hơn tất cả, là sự sum vầy – Mochi mang đến sự gắn bó và chia sẻ niềm vui.

Imo Mochi nổi tiếng không chỉ bởi kết cấu và hương vị phức tạp mà còn nằm ở tinh chất bổ dưỡng của nó. Khoai lang nghiền, gạo nếp và lớp phủ kinako (bột đậu nành) – thoạt nghe có vẻ là một sự kết hợp kỳ quặc – nhưng lại mang đến hương vị bùi bùi và béo ngậy hấp dẫn.

Imo Mochi, theo cách truyền thống chỉ được làm với ba thành phần chính, giờ đây đã phát triển thành một món tráng miệng với nhiều hương vị để lựa chọn như matcha, mè đen, chocolate, hạt dẻ và cả hương trái cây như dâu tây, việt quất, xoài.

5. Yakitori 

Món thịt nướng xiên được nướng trên lửa than này có thể bắt gặp mọi nơi trên đường phố Tokyo. được xiên thịt kiểu Nhật Bản với thịt gà hoặc hải sản và rau. Một số quầy bán cung cấp nhiều lựa chọn hơn như chim sẻ. 

Các xiên thịt nướng thơm lừng, lớp vỏ giòn và bên trong mềm, ngọt của thịt gà và hải sản, cộng thêm với bia tươi hoặc rượu sake là lựa chọn vô cùng lý tưởng để ăn vặt trên phố hoặc tụ tập ăn uống cùng bạn bè. Khi thưởng thức, bạn có thể nhúng từng miếng thịt vào các loại nước chấm ngon lành như vị cay nồng của wasabi, tươi mát của yuzu hay vị cay của shichimi.

Hầu như các quán Yakitori đều mở cửa từ sáng đến tận khuya, nên bạn có thể thưởng thức nó bất kỳ lúc nào. Có rất nhiều quán ăn, nhà hàng có món Yakitori nhưng chúng tôi khuyên bạn hãy đến Omoide Yokocho (Memory Lane hoặc Piss Alley) ở Shinjuku, bởi vì đó là nơi bạn sẽ tìm thấy món yakitori ngon nhất Tokyo.

6. Bột chiên Takoyaki

Món bột chiên với nhân bạch tuộc, hành, gừng, có hình cầu nhỏ. Điểm nhấn là lớp bột bánh bên ngoài giòn, bên trong mềm, phần nhân bạch tuộc tươi. Trước khi phục vụ khách, bánh được phủ lên lớp nước sốt, rắc rong biển vụn, cá ngừ khô bào sợi katsuobushi. 

Thành phần chính của nhân bánh là bạch tuộc băm hay thái hạt lựu có thể độn thêm một số thứ khác và rắc thêm một số gia vị cũng như còn được tẩm với nước sốt, thường được ăn kèm với mayo, nori và hành lá. Lớp vỏ ngoài bằng bột mì nướng thơm giòn. Nó khá phù hợp với bia và các loại đồ uống có cồn. Takoyaki thường được bán bởi những người bán hàng rong, cửa hàng tiện lợi, siêu thị, khu ẩm thực, và tất nhiên là các nhà hàng đặc sản. 

7. Kyuri

Chắc hẳn bạn sẽ rất ngạc nhiên khi thấy những người bán thức ăn đường phố bán Kyuri (dưa chuột) xiên que. Đây là một món ăn vặt vô cùng được yêu thích trong những ngày hè nắng nóng vì nó rất tươi mát. Dưa chuột Nhật Bản có vỏ mỏng, không có hạt, phần ruột bên trong giòn, mọng nước và không bao giờ có vị đắng. Dưa chuột thường được ăn kèm với một lớp miso phía trên. Cắn một miếng đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt mát, thanh dịu tuyệt vời.

8. Đá bào Kakigori

Kakigori là một món ăn đường phố được thưởng thức tuyệt vời nhất vào mùa hè và được xem là đồ ăn đặc trưng trong mùa hè tại xứ sở hoa anh đào. Món tráng miệng sử dụng đá bào với hương vị siro và sữa đặc có đường của Nhật Bản – chính là phương thuốc hiệu quả nhất để nạp lại năng lượng. 

Ngoài đường phố, món đá bào kakigori được bán trong các lễ hội, các cửa hàng tiện lợi, cửa hàng cà phê và nhà hàng. Trong những tháng mùa hè nóng, kakigōri được bán hầu như ở khắp mọi nơi ở Nhật Bản.

9. Monjayaki

Nguyên liệu làm bánh gồm bắp cải, thịt, hải sản… trộn đều cùng bột rồi đem nướng trên bàn nướng teppan, ăn kèm cá bào và nước sốt.

Thực khách yêu thích bánh này vì độ mềm, ẩm. Phần hay nhất của món ăn là có thể tùy chỉnh thành phần và độ đặc của bột theo sở thích mỗi người. Khu vực Tsukishima còn được biết đến là thánh địa của món ngon này.

10. Bánh Dorayaki

Món bánh này nổi tiếng khắp thế giới nhờ bộ truyện tranh Doraemon vốn đã có lịch sử hình thành hơn 100 năm tại Nhật Bản.

Dorayaki thực chất là một biến thể của pancake, có nhân đậu đỏ adzuki nghiền, ăn vừa bùi vừa béo. Tuy nhiên, theo thời gian, người Nhật Bản đã sáng tạo thêm nhiều loại nhân khác như đậu xanh, đậu trắng, hạt dẻ, nama, cà phê, kem tươi hoa quả, kem hạt dẻ, kem khoai lang.

Với kích thước chỉ bé bằng lòng bàn tay, Dorayaki trở thành món ăn vặt hoàn hảo cho những chuyến dạo quanh thành phố. Năm 2008, người Nhật đã quyết định chọn ngày 4/4 hàng năm làm ngày kỷ niệm Dorayaki với lý do đây là loại bánh mà trẻ em nước này đặc biệt yêu thích.

Để khám phá hết toàn bộ nét văn hóa ẩm thực phong phú đa dạng của Tokyo,thay vì lựa chọn đến các nhà hàng sang trọng, đắt tiền thì những quán ăn bình dân hay cửa hàng ẩm thực đường phố cũng có những nét riêng biệt độc đáo mà bạn nên thử. 

Với giá rất rẻ, bạn sẽ được nhìn những đầu bếp làm trực tiếp các món ăn này trên phố và thưởng thức ngay khi mới ra lò. Những chuyến phiêu lưu qua những gian hàng ẩm thực đường phố chắc chắn là những trải nghiệm thú vị và hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua khi lên kế hoạch đến thăm thủ đô Nhật Bản đấy nhé!