07 Món ăn chơi mùa hoa anh đào tại Nhật Bản

Nhật Bản nổi tiếng với mùa hoa anh đào nở rộ, vào mua hoa nở sẽ thu hút một lượng du khách ghé thăm khổng lồ. Dựa vào điểm mạnh đó, các nghệ nhân đã sáng chế ra những món ăn có điểm hoa anh đào lên trên đó nhằm tăng phần thu hút thêm lượt thực khách khi ghé đến Nhật Bản thưởng thức ẩm thực.

Trong các buổi dã ngoại hoặc lễ hội hoa xuân không thể thiếu món bánh hanami dango, bánh quy, pudding, kem hoặc cơm nắm hoa anh đào.

Cùng khám phá 07 món ăn chơi mùa hoa anh đào tại Nhật Bạn nhé

01. Hanami dango
Đây là một loại bánh mochi đặc trưng cho mùa hoa anh đào tại Nhật. Ngoài hanami dango bánh còn có tên gọi khác là sanshoku dango (bánh dango tam màu). Bánh có ba viên xiên que với ba màu trắng, xanh lá và hồng, được làm từ bột gạo và có vị ngọt thanh. Đôi khi một số người làm còn cho thêm đậu hũ lụa cùng bột gạo nếp để làm bánh mềm, dẻo, dai và dễ nhai hơn.

02. Bánh quy hoa anh đào
Những chiếc bánh quy này có thể bề ngoài không quá hấp dẫn nhưng mang lại hương vị thơm ngon bất ngờ cho thực khách. Bánh giòn giòn, ngậy ngậy với vị bơ và có chút vị mặn của hoa anh đào muối, ở phần viền rắc thêm chút đường.

03. Pudding sữa hoa anh đào
Món pudding đặc biệt mềm mịn giống như sũa chua ở Việt Nam, khi đưa vào miệng nó sẽ lập tức tan chảy ngay lập tức. Bên trên lớp pudding là một lớp thạch hoa anh đào mỏng màu hồng nhạt có vị ngọt và ít vị mặn từ cánh hoa anh đào.

04. Sakura mochi
Bánh mochi hoa anh đào 100% được làm bằng bột nếp, dẻo mềm, nhân đậu đỏ nghiền nhỏ có hương ngọt và có màu hồng phớt đặc trưng. Bánh được chia thành hai loại khác nhau theo vùng miền. Ở vùng Kansai bánh có vỏ bột gạo doumyoji rồi đem hấp. Ở vùng Kanto bánh có vỏ làm bằng bột mì, đem đi kéo mỏng và nướng lên. Loại này có vỏ làm từ gạo nếp nhưng không giã nhuyễn mà vẫn để lại hình dáng hạt gạo. Bên ngoài của bánh luôn được bọc thêm một chiếc lá anh đào muối.

05. Cơm nắm hoa anh đào
Món ăn này rất phù hợp để mang theo trong các chuyến dã ngoại để ngắm hoa hanami. Cơm nóng được trộn cùng gia vị, rau củ, mận muối thái nhỏ và điểm nhẹ thêm hoa anh đào muối. Cơm có thể nắm thành những hình khác nhau tùy sở thích của mỗi người. Người Nhật họ thường làm hoặc mua để ăn vào bữa sáng, cho vào hộp cơm trưa hoặc ăn xế nhẹ khi đói.

06. Sakura yokan
Đây là thạch rau câu truyền thống của người Nhật, những miếng thạch giống như một tác phẩm nghệ thuật với lớp nhân đậu đỏ bên trong khiến nhiều thực khách thèm thuồng. Để làm nên món này, phần đậu đỏ sẽ được nghiền đến mềm nhuyễn rồi trộn cùng bột kanten(gelatin làm từ rong biển), sau đó đổ vào khuôn thành miếng.

07. Trà hoa anh đào
Vào mùa xuân người Nhật thưởng thức hai loại là trà hoa anh đào là sakura tea và sakura yu. Loại thứ nhất là trà xanh có thêm cánh hoa anh đào khô. Loại thứ hai đơn giản là hoa anh đào muối được thả vào nước nóng uống như trà. Chúng đều là các thức uống nóng thích hợp đi kèm đồ ăn ngọt. Ảnh: Jajabakes

Top