Trải nghiệm ẩm thực cá ngừ tại Sandaime Kamura, xứ Phù Tang

Một trong những món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn của người Nhật phải kể đến chính là cá ngừ, và điều này được minh chứng đầy thuyết phục qua số liệu: 1/5 sản lượng cá ngừ thế giới được tiêu thụ ở Nhật Bản! Nơi mà bạn có thể thưởng thức trọn vẹn ẩm thực cá ngừ tại xứ Phù Tang là nhà hàng chuyên về cá ngừ – Sandaime Kamura.

Từ đầu hẻm 8A Thái Văn Lung đi thẳng đến cuối đường, nằm chếch về bên phải, bạn sẽ nhìn thấy biển hiệu quán nổi bật với dòng chữ “鮪専門店” (Maguro Senmon-ten) ở chính giữa, nghĩa là “nhà hàng chuyên cá ngừ”. Khi bước vào nhà hàng, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được không khí truyền thống Nhật Bản, từ trang trí đến âm nhạc và cảm giác chân thực của không gian. Nhà hàng nổi tiếng với việc sử dụng nguyên liệu cá ngừ tươi ngon nhất và phục vụ các món ăn độc đáo từ đại dương.

Một trong những món không thể bỏ qua là sashimi cá ngừ. Được cắt mỏng và trang trí đẹp mắt, sashimi tại Sandaime Kamura mang lại trải nghiệm thị giác và vị giác tuyệt vời. Hương vị tươi ngon và ngọt ngào của cá ngừ hòa quyện với gia vị đặc biệt, tạo nên một món ăn khó cưỡng. Nếu bạn muốn thử một sự kết hợp độc đáo hơn, hãy thưởng thức sushi cá ngừ. Những chiếc sushi được làm tinh tế, từ cơm sushi trắng mềm mại cho đến miếng cá ngừ tươi ngon. 

1. Không gian ấm cúng, chuẩn quán Nhật 

Không gian Sandaime Kamura rất sinh động và hấp dẫn. Dường như nhà hàng này đã chọn cách tạo ra một trải nghiệm độc đáo cho khách hàng, bắt đầu từ việc giữ phần mặt tiền khiêm tốn nhưng lại đưa ra một bất ngờ thú vị khi bước vào bên trong.

Khu vực quầy bếp với chiếc dù Nhật in hoa và menu viết kiểu thư pháp tạo ra một không gian pha trộn giữa văn hóa truyền thống và sự sáng tạo hiện đại. Ngoài ra, quán ăn còn sử dụng đèn lồng đỏ và lá cờ Tairyo-bata không chỉ tạo điểm nhấn mà còn mang lại cảm giác như đang ở trên một con tàu cá truyền thống Nhật Bản. 

Tầng 1 của nhà hàng có một số bàn nhỏ và khu vực quầy bar gần bếp, không gian này thích hợp cho cả nhóm nhỏ và những người muốn ăn một mình điều này mang lại sự thoải mái và chân thực cho khách hàng.

Ngoài ra, tầng 2 của nhà hàng cũng được trang trí theo phong cách tương tự như tầng một, tạo ra sự liên kết và nhất quán trong thiết kế nội thất của toàn bộ nhà hàng. Không gian rộng rãi với nhiều bàn hơn trên tầng hai có thể tạo ra một môi trường ấm cúng và phù hợp cho các nhóm lớn hơn hoặc đám đông.

2. Thực đơn món Nhật tối giản tại nhà hàng Kamura

Nhà hàng Sandaime Kamura tập trung phục vụ những món ăn về cá ngừ, cá hồi Nhật và hải sản tươi với thực đơn độc đáo như lươn, mực hay tôm…Hấp dẫn nhất phải kể đến các loại donburi , một trong những món ăn phổ biến của ẩm thực Nhật Bản, và có rất nhiều phiên bản hấp dẫn. Một trong những loại donburi phổ biến và ngon là “Chirashi Donburi” hoặc “Chirashi Sushi”. Đây là một tô cơm trắng phủ đầy các loại hải sản tươi ngon, thường được trang trí với các nguyên liệu như cá hồi, tôm, ốc, trứng cá hồi, caviar, rau sống và các loại rau ăn kèm.

Các loại hải sản được sắp xếp mỹ quan trên tô cơm, tạo nên một bức tranh ẩm thực rất đẹp mắt. Ngoài ra, Chirashi Donburi thường được ăn kèm với sốt soy sauce hoặc một số loại sốt đặc trưng của Nhật Bản để tăng thêm hương vị. 

Với cơm tô, phần nhỏ có giá từ 119.000 VND trở lên, điều này có nghĩa là có nhiều lựa chọn về kích thước cho khách hàng. Một phần donburi size lớn có thể đủ cho hai người ăn, có thể phù hợp cho các cặp đôi hoặc nhóm nhỏ muốn chia sẻ và cũng phù hợp với ngân sách của mỗi thực khách từ trung bình đến cao. Khách hàng có thể gọi thêm các món khác để tăng sự đa dạng và tránh cảm giác ngán với một món duy nhất.

Bên cạnh đó, nhà hàng có các set ăn kèm với cơm gồm súp miso hoặc súp ara, salad hoặc kimchi với giá chỉ 35.000 VND. Có hai lựa chọn về cơm là cơm ấm hoặc cơm giấm; riêng Kilala sẽ ưu tiên cơm giấm hơn vì vị chua thanh đặc biệt rất hợp với hải sản. Để “thẩm vị” đồ ăn tại Sandaime Kamura, Kilala đã lựa chọn 2 món khá nổi tiếng của nhà hàng là Cơm cá hồi, trứng cá hồi & cá ngừ và Cơm cá ngừ ngâm tương. 

Món đầu tiên với cá ngừ, cá hồi, và trứng cá hồi tươi ngon mang lại sự hòa quyện giữa các hương vị khác nhau, từ ngọt nhẹ đến độ béo và mằn mặn. Chất cay nồng của wasabi sẽ làm cho khẩu phần trở nên thú vị hơn. Sự thêm vào của lòng đỏ trứng sống còn làm cho món ăn trở nên đặc sắc và hấp dẫn hơn. Sự linh hoạt trong việc không thêm trứng sống cũng là điểm lợi cho những người không ưa thích hoặc không thích thưởng thức.

Món thứ hai với cá ngừ ngâm tương thì đưa ra một hương vị độc đáo khác, với sự pha trộn giữa chất chắc của cá ngừ và hương vị mặn mà, thơm ngon của nước tương Nhật. Đây có vẻ như là một sự thay đổi sáng tạo từ sự quen thuộc của cá hồi ngâm tương.

Ngoài ra, một điểm cộng nữa xin được dành cho món súp ara trong set ăn kèm. Được hầm từ xương cá ngừ, rau củ và thịt cá hồi nên món súp có vị ngọt thanh, là sự bổ sung hoàn hảo cho món cơm tô ở trên.

Sandaime Kamura là một địa chỉ lý tưởng khi bạn muốn thưởng thức một bữa cơm chắc bụng với hương vị tươi ngon của cá. Với vị trí thuận lợi ngay trung tâm Quận 1, không gian ấm cúng và xinh xắn, dù là một bữa ăn bình thường hay hẹn hò cũng hoàn toàn phù hợp.