Đến với Hàn Quốc, du khách sẽ thực sự bất ngờ với những món ăn, ẩm thực của nơi đây. Từ khắp các quán xá, cửa hàng đều thơm nức mùi thức ăn đã sẵn sàng cho lên đĩa mời khách thưởng thức. Đối với những du khách thích ăn cay thì khi du lịch Hàn Quốc không thể bỏ qua món súp đậu phụ kho nổi tiếng. Vị cay nồng của món ăn này khiến cho du khách thích thú ngay từ lần đầu tiên nếm thử.
Súp đậu phụ kho (Soondubu jjigae) được mệnh danh là một trong những món ăn đường phố cay nhất, nếu du khách không quen ăn cay thì có lẽ ngay từ miếng đầu tiên cũng khiến du khách chảy nước mắt không thể ăn tiếp. Đây là món ăn lý tưởng cho mùa lạnh của “xứ sở kim chi”, trở thành món ăn được yêu thích không chỉ của người dân Hàn Quốc mà còn hấp dẫn khách du lịch nước ngoài.
Đây là món hầm cay giàu chất dinh dưỡng nổi tiếng trong ẩm thực Hàn Quốc. Món ăn là sự kết hợp phong phú của các nguyên liệu như đậu hũ, rau (đôi khi còn bao gồm nấm, hành tây), hải sản (thường là hàu, vẹm, nghêu, tôm), thịt (gồm thịt bò hoặc thịt lợn) và tương ớt (hoặc bột ớt). Món súp đậu được nấu trực tiếp vào trong các nồi bằng sứ truyền thống. Khi món hầm đang sôi, người Hàn thường đập thêm một quả trứng sống để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
Để nấu được món súp ngon này cũng không quá khó. Món súp đậu phụ kho là sự kết hợp của tất cả các nguyên liệu trong một nồi nước dùng lớn được đun sôi. Sau đó tắt bếp, đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút. Trộn đều các loại sốt với nhau và để sang một bên. Đun nóng dầu trong nồi bằng đất nung hoặc chảo trên lửa vừa. Cho thêm bí ngòi và nấm vào xào trong vài phút, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào xào cho đến khi sủi bọt. Khuấy trong nước dùng và đun sôi. Cho thêm kim chi và rau bina vào đun sôi. Cho đậu phụ vào nồi và nhẹ nhàng khuấy vỡ đậu. Món súp khi nấu gần xong, thêm gia vị và trứng.
Du khách sẽ bị cuốn hút ngay lần đầu tiên thưởng thức món súp đậu phụ này. Với vị ngọt của thịt, hải sản cùng vị cay nồng của ớt và độ mềm mịn của đậu phụ sẽ giúp du khách cảm nhận được sự tinh tế nhất trong món ăn. Món súp này thường được dùng chung với cơm trắng. Món ăn này không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ tiêu hóa nên rất được người dân Hàn Quốc ưa chuộng, nhất là vào mùa lạnh. Đặc biệt là những người thích ăn cay thì càng không thể bỏ qua món ăn này.
Với sự tinh tế của hương vị, màu sắc bắt mắt từ các nguyên liệu khiến cho món Soondubu jjigae thêm hấp dẫn trở thành món ăn đặc trưng cho mùa lạnh của “xứ sở kim chi”. Nếu du khách có hứng thú khám xứ sở Kim chi xinh đẹp và thưởng thức các món ngon nơi đây, trong đó có món súp đậu phụ kho tuyệt vời, thì hãy đăth ngay cho mình một tour du lịch Hàn Quốc của Viet Viet Tourism nhé!
