Dubai không chỉ nổi tiếng bởi sự giàu có và xa hoa, mà nơi đây còn hấp dẫn hàng triệu du khách trên thế giới vì ẩm thực của mình. Đến Dubai mà không thưởng thức các món đặc sản thì quả thật là một thiếu sót lớn.
Nhắc đến một trong số những thành phố thuộc hàng giàu có nhất trên thế giới nhưng lại nằm ở vùng sa mạc mênh mông khô cằn, người ta không thể không gọi tên Dubai. Dubai là tiểu vương quốc nổi danh xa hoa với những toà nhà cao chót vót, những công trình nguy nga cùng nền văn hoá nhiều sắc màu. Chính tập quán, phong tục đa dạng của nơi đây đã góp phần hình thành một nền ẩm thực phong phú, đặc sắc, cuốn hút không biết bao nhiêu khách du lịch Dubai.
1/ Lạc đà nhồi thịt
Lạc đà nhồi thịt được xem là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Dubai mà bất cứ ai khi đến đây cũng đều muốn được nếm thử. Vào những ngày lễ lớn trong năm, trong bữa ăn của các gia đình không thể thiếu được món ăn có phần “kỳ quái” này.
Để chế biến món ăn này cũng cần lắm công phu và nguyên liệu. Đầu tiên, họ nhét một con cá vào bụng của 1 con gà, rồi nhét nhiều con gà trong bụng chứa cá như vậy vào bụng 1 con cừu, sau đó nhét 2 con cừu non trong bụng có đầy gà, cá vào bụng 1 con lạc đà, thêm gia vị và nhiều loại rau thơm khác nhau. Cuối cùng, họ quay lạc đà đến khi da vàng giòn là món ăn đã sẵn sàng để phục vụ. Hương thơm nức mũi, vẻ ngoài hấp dẫn cùng vị ngon đậm đà của món ăn này sẽ khiến du khách “mê mẩn” đấy!
2/ Shish Tawook
Shish Tawook là món ăn nổi tiếng và xuất hiện trong thực đơn của tất cả các nhà hàng lớn nhỏ ở Dubai. Đây là món gà truyền thống của ẩm thực vùng Trung Đông. Cũng gần giống như những món kebab truyền thống khác, nhưng Shish Tawook lại có hương vị đặc biệt hơn nếu ăn cùng với bánh mỳ kẹp. Ngoài ra, Shish Tawook cũng là món ăn ở Dubai có giá cả bình dân nhất.
3/ Margoogat
Chế biến Margoorat khá đơn giản, người ta ướp cà chua với một số loại gia vị đặc trưng của Ả Rập rồi mang đi hầm chín là món ăn đã hoàn thành. Người dân địa phương hay ăn món này vào bữa tối của tháng ăn chay Ramadan cùng với bột nghệ, Bezar (hỗn hợp gia vị bản địa tương tự như ngũ vị hương) và nhiều loại rau khác.
4/ Tabbouleh
Nếu như du khách đã quá chán ngán với những món ăn từ thịt chứa đầy dầu mỡ, muốn được thưởng thức một cái gì đó nhẹ nhàng thì Tabblouleh chắc chắn sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời. Đây là một món salad với nguyên liệu chính gồm có cà chua, dưa chuột, hành lá, nước cốt chanh, bạc hà tươi. Tất cả hòa quyện vào với nhau một cách tinh tế để tạo nên món ăn dễ dàng đánh gục vị giác mọi thực khách khi thưởng thức.
5/ Falafel
Falafel là một món ăn đặc sản Dubai dễ tìm nhất. Du khách có thể tìm thấy món ăn này ở khắp mọi các con đường, phố ở Dubai. Falafel là loại bánh được chiên giòn để thưởng thức riêng hoặc ăn kèm cùng Patty làm từ hạt đậu xanh, đậu fava và một số loại rau ăn kèm khác.
6/ Kousa mahshi
Kousa mahshi có nguyên liệu chính là bí hay bí ngòi được nhồi thêm cơm bên trong. Món này được phục vụ kèm với ớt xanh, nghệ tây, dưa chuột, chấm với nước sốt được pha chế riêng. Dù chỉ là một món ăn đơn giản nhưng kousa mahshi vẫn được lòng người dân địa phương và khách du lịch Dubai nhờ hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
7/ Cơm Al machboos
Al machboos vừa là món cơm truyền thống của dân bản địa vừa là món ăn được cực kỳ ưa chuộng ở bán đảo Ả Rập. Cơm Al machboos thơm ngon và hoàn hảo là món có đầy đủ hành tây, thịt, Baharat (hỗn hợp các loại gia vị Ả Rập), Loomi (chanh khô Dubai). Ngoài thịt gà, nhiều nơi còn làm món cơm này với thịt cừu, mực, tôm… Khi thưởng thức Al machboos, người ta thường ăn kèm với salad hoặc sữa chua Raita cho đỡ ngán.
8/ Chelo kebab
Không chỉ là một món ăn nổi tiếng, Chelo Kebab còn được xem như niềm tự hào của người dân Dubai. Với những nguyên liệu như gạo basmati, thịt, bơ, nghệ tây, một số loại rau cùng các loại gia vị cần thiết, họ đã tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo với hương vị cực kỳ thơm ngon.
9/ Shawarma
Trong ngôn ngữ Ả Rập, “Shawarama” có nghĩa là “burger”, đây là một món ăn quen thuộc được bày bán ở khắp các con phố ăn uống tại Dubai. Đây là một món ăn có nguồn gốc từ Pakistan và đã du nhập vào Dubai từ cách đây rất lâu rồi. Ngày nay, nó trở thành một món ăn vặt khoái khẩu của không chỉ khách du lịch nước ngoài mà với cả những người dân bản địa.
Nguyên liệu chính để chế biến Shawarma là thịt gà. Chúng sẽ được cuốn tròn lại nhìn giống như một chiếc chả giò vậy. Phần nhân bên trong bao gồm nhiều loại rau củ quả khác nhau. Khi thưởng thức Shawarma, thường không thể thiếu được một bát chấm Mayonnaise đậm đà.
10/ Lahem Bl Ajin
Đây là một loại bánh mì phẳng được phủ lên trên là lớp thịt dày và gia vị cay đúng chất người Ấn Độ kèm theo các loại rau ăn kèm. Lahem Bl Ajin có có nghĩa là “Pizza Ả Rập”. Bánh có hương vị đặc trưng hòa quyện giữa vị ngọt của thịt, vị thanh của rau và vị cay của gia vị. Lahem Bl Ajin từ lâu đã trở thành món ăn được ưa chuộng của người dân Dubai cũng như của rất nhiều khách du lịch khi đến với tiểu vương quốc này.
11/ Manousheh
Du lịch Dubai, du khách không thể bỏ qua món điểm tâm cổ điển Manousheh. Thực chất đây là một loại bánh có phần cạnh giòn tan, phần giữa lại dai và mềm. Bánh được quét một lớp dầu ô liu, phô mai akkawi, thảo mộc za’atar, ăn kèm với trứng chiên cùng với rau quả tươi.
12/ Al Harees
Một món ăn truyền thống Ả Rập khác đặc biệt phổ biến trong tháng ăn chay của người dân Hồi Giáo. Al Harees là một món ăn được làm lúa mì xay và thịt. Lúa mì và thịt xay được nấu trong nhiều giờ, để nguội, và sau đó được phủ lên một lớp bơ và đặt trong đĩa hoặc thố và thưởng thức. Đây là một món ăn ngon thường thấy trong các lễ kỷ niệm và các cuộc tụ họp của người Dubai.
13/ Kellaj
Kellaj thực chất rất đơn giản là một chiếc bánh mì nướng trên than được ăn kèm cùng với phô mai. Đây là một món ăn nhẹ vô cùng hấp dẫn và rất được lòng những khách du lịch nước ngoài đến với Dubai. Cả ngày khám phá Dubai mệt nhoài du khách nhớ thưởng thức một chiếc Kellaj để tranh thủ lấp đầy “cái bụng đói” của mình và nạp lại năng lượng tiếp tục hành trình khám phá của mình nhé!
14/ Luquaimat
Đây là món bánh đường phố nổi danh được nhiều người yêu thích. Bánh có nguyên liệu chính là bột mì được trộn và nhào kỹ với sữa, bơ, đường bột, nghệ tây, quả thảo. Người ta nặn bột thành từng chiếc tròn tròn, hình dáng nho nhỏ rồi bắc chảo thêm dầu, dầu sôi thì thả bánh vào chiên đến khi chúng chuyển thành màu vàng óng là được. Sau đó, rắc vừng lên trên khiến cho chiếc bánh nhìn vô cùng bắt mắt.
15/ Khameer
Khameer là một loại bánh mì ngọt phổ biến ở Dubai, du khách có thể ăn không hoặc ăn loại bánh có nhân thịt gà, thịt viên hay phô mai tuỳ theo sở thích.
16/ Knafeh
Knafeh là một món bánh tráng miệng truyền thống có nguồn gốc từ Palestine, được người Trung Đông vô cùng yêu thích. Vỏ của Kanfeh thường làm bằng bột Semolina mịn hay vỏ bánh ngọt mỏng, được ngâm với đường hoặc siro, rồi xếp lớp với kem, phô mai hay các loại hạt tuỳ theo khẩu vị và sở thích của từng người.
17/ Sangak Iran
Được chế biến từ lúa mì 100%, Sangak Iran là một loại bánh mì dẹt kiểu Iran du khách nên ăn thử trong hành trình khám phá ẩm thực thành phố Dubai. Đây là một món ăn phổ biến và rất được yêu thích tại đây. Sangak Iran thường ăn kèm cùng thịt, rau và nước súp.
18/ Quả date
Một trong những đặc sản nổi tiếng nhất tại Dubai chính là quả date. Quả date hay “chà là” có vị thơm và ngọt. Không chỉ ngon, nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ như vitamin, khoáng chất,… Sau khi thu hoạch quả date, người ta có thể đem chúng đi sấy khô hoặc tẩm ướp, du khách có thể dễ dàng tìm thấy và thưởng thức loại quà này ở bất kỳ gánh hàng, quán hay khu chợ nào ở đây.
19/ Các loại hạt, quả khô
Dubai quả thực là “vương quốc của các loại hạt”. Từ hạt hướng dương, hạt dẻ cho đến hạt điều, hạt hạnh nhân hay các loại hạt mà du khách chưa từng nghe tiếng. Các loạt hạt này được người dân Dubai sử dụng là thức ăn chính trong những tháng ăn chay Ramanda. Du khách có thể mua các loại hạt khô này với giá rất phải chăng từ 0.5-30 USD/kg tại các chợ Dubai.
20/ Chocolate Dubai
Đây là món ăn được tất cả du khách mua về làm quà cho người thân. Chocolate Dubai cực ngon, chất lượng đảm bảo và giá cả rất phải chăng (giá trung bình từ 8-20 USD/hộp).
Chỉ cần cắn một miếng, để socola tự tan chay trong khoang miệng. Du khách có thể ăn Chocolate cùng hạt hạnh nhân để cảm nhận được vị thanh đắng của Chocolate cùng vị̣ béo, bùi và giòn của hạt hạnh nhân.
21/ Kem Dubai
Đến tiểu vương quốc Ả Rập đầy xa hoa này bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn đắt đỏ nhất trên thế giới, chuyên phục vụ những tầng lớp thượng lưu muốn khẳng định địa vị và quyền lực ngay cả trên phương diện ẩm thực.
Món kem Dubai – Luxury Cream được làm từ những loại nguyên liệu cực quý gồm nấm cục Ý, vani Madagasca, nghệ tây Iran và đặc biệt là vàng lá 23 carat hoàn toàn có thể ăn được. Chính vì nguyên nhân như thế, mỗi viên kem Dubai được bán ra với giá 817 USD.
22/ Gahwa
Một trong những thức uống phổ biến nhất, được phục vụ ở khắp nơi tại tiểu vương quốc Ả Rập này là cafe Gahwa. Gahwa không chỉ đơn thuần là đồ uống, nó còn đại diện cho sự hào phóng, lòng hiếu khách của người dân địa phương đối với những vị khách từ khắp nơi trên thế giới ghé thăm nơi đây.
Cafe sau khi được rang, nghiền thì người ta đem đi pha, tuỳ chỗ mà họ sẽ thêm đinh hương, quế, nghệ tây hay sữa đặc không đường. Tiếp theo, người pha chế cho cà phê vào một chiếc bình đặc biệt có tên Dalla rồi mang lên phục vụ cho khách cùng chiếc ly nhỏ fenjan không quai và hạt chà là hay kẹo.
23/ Cocktail
“Kim cương vĩnh cửu” – “Diamond are forever” là loại cocktail được pha chế từ những loại rượu hảo hạng như Comtes de Mazerat Brut hay L’ Héraud Vintage Grande Champagene 1906 Cognac. Khi gọi loại cocktail này, du khách sẽ được phục vụ trong một chiếc ly bằng lim cương được thiết kế bởi hãng chế tạo kim loại quý bậc nhất thế giới – Swarovski. Giá của một ly đồ uống này là 1.347 USD kèm theo chiếc ly kim cương đặc biệt du khách có thể mang về nhà.
Thế nhưng, “kim cương vĩnh cửu” vẫn chưa phải là loại đồ uống đắt nhất ở Dubai, đắt nhất chính là “sự khởi đầu của một biểu tượng” – “The Birth of an Icon” với giá 1 ly daiquiri lên đến 4.083 USD. Sở dĩ nó đắt như vậy là vì được pha chế từ những chai rượu rum quý như St. Lucia Distillers Nine Cask Founders, rượu Cointreau và bụi vàng.
Khám phá nền văn hóa ẩm thực đặc sắc của Dubai luôn là một trải nghiệm không thể bỏ qua với bất cứ ai khi đến với vùng đất này. Hi vọng rằng những món đặc sản mà Airtour giới thiệu ở trên sẽ giúp du khách có được một chuyến du lịch Dubai thật đáng nhớ!
