Tagliatelle al ragù, Rigatoni alla carbonara, Trofie al pesto,…là một trong số những món ăn kinh điển trong danh sách ẩm thực Italy mà du khách không thể bỏ qua.
Ẩm thực Italy phong phú được trải dài khắp đất nước Ý đã gây sự chú ý đối với du khách quốc tế, với những món ăn kinh điển phải thử khi tới đây. Cùng Air Go điểm qua 10 món ăn nổi trội ở Ý mà bạn nên thử qua trong bài viết dưới đây nhé.!
1. Tortellini
Tortellini là món mì có nguồn gốc từ vùng Emilia của Ý. Theo truyền thống, chúng được nhồi với hỗn hợp thịt, pho mát Parmigiano Reggiano, trứng và nhục đậu khấu và được phục vụ trong nước dùng capon. Tại khu vực xuất xứ, chúng thường được bán tươi hoặc tự làm.
Món ăn có hình thù đặc biệt giống chiếc nhẫn bé xinh. Kích thước nhỏ nhắn, vừa miệng ăn và rất thơm ngon. Nếu cơ cơ hội du lịch Ý, đừng bỏ lỡ tortellini nhé.
2. Tagliatelle al ragù
Điểm đặc biệt tạo nên sự hấp dẫn của món Tagliatelle al ragù là sự pha trộn hoàn hảo giữa nước sốt ragù tinh tế và mì ống tagliatelle vàng tươi là đặc trưng của vùng Emilia Romagna phía bắc, thành phố Bologna. Nguyên liệu được làm từ những miếng thịt lợn và thịt bò thái nhỏ hoặc xay nhuyễn trộn với cần tây, cà rốt, hành tây, sốt cà chua và rượu vang đỏ. Phô mai Parmigiano Reggiano được bào lên trên, giống như một đỉnh núi phủ tuyết.
3. Trofie al pesto
Nguyên liệu để tạo nên món ăn cực kỳ đơn giản bao gồm húng quế, phô mai Parmigiano Reggiano, hạt thông, tép tỏi, muối thô và dầu olive nguyên chất, được nghiền thành bột trong cối đá cẩm thạch Genova kết hợp với nhau để tạo ra một loại nước sốt kem đặc, có mùi của một khu vườn Địa Trung Hải kết hợp với mì ống trofie xoắn thủ công. Nơi mà bạn có thể thưởng thức được món ăn này ngon nhất là Genoa, phía tây bắc Liguria. Bằng cách sử dụng các loại thảo mộc và hoa để tạo hương vị cho thức ăn trở nên phổ biến. Pesto được nhiều người ăn nhiều hơn vào những năm 1800 và sử dụng kết hợp với tỏi có tên là “agliata”.
4. Pizza napoletana
Đây là món ăn truyền thống không thể thiếu của người Italy (Ý). Một chiếc bánh pizza chuẩn bị phải bao gồm các yếu tố như độ mềm, dày và đàn hồi. Pizza napoletana truyền thống thường được kết hợp với cà chua tươi, dầu olive nguyên chất, lá húng quế và phô mai mozzarella hoặc fior di latte tan chảy.
5. Baccalà alla Vicentina
Với nguyên liệu chỉ từ cá khô đã tạo nên một món ăn kinh điển ở Ý. Thế nhưng để tạo ra một món ăn chuẩn vị là nằm ở cách chế biến. Vào những năm 1500 công thức được tạo ra bởi các thương gia từ Vicenza. Cá tuyết khô sau khi được làm mềm bằng cách đập dập rồi đặt dưới vòi nước chảy trong 2 ngày. Sau đó, dầu olive nguyên chất, sữa, phô mai Parmigiano, hành tây và cá cơm được thêm vào và nấu từ từ để các nguyên liệu thấm vào nhau.
6. Rigatoni alla carbonara
Tùy vào từng vùng mà cách chế biến cũng khác nhau. Phô mai Pecorino, má heo và trứng là tất cả những gì cần thiết cho món ăn đặc sản của Rome. Là một món ăn giàu protein, nó thường được phục vụ vào bữa tối. Rigatoni tự làm, phải là “al dente” – được nấu chính xác đến mức không mềm cũng không cứng – để nước sốt đậm đặc có nhiều trứng bám chặt mà không chảy ra đĩa.
7. Lasagne
Như các món ăn khác của Ý, Lasagna có nhiều biến thể. Lasagna, hoặc Lasagne cổ điển là một loại mì phẳng, rất rộng. Món ăn này thường được phục vụ dưới dạng xếp lớp chồng lên nhau xen kẽ với phô mai Parmigiano, nước sốt béchamel, cùng với các thành phần khác như thịt hoặc rau quả giữa những tấm mì ống tươi phẳng “sfoglia” làm thủ công.
8. Gelato
Lấy cảm hứng từ người Sicilia cổ đại món kem Italy được cho ra đời. Ngày nay, công thức bao gồm sữa, kem, đường và trứng. Hương vị địa phương truyền thống bao gồm quả hồ trăn, hạnh nhân nướng, quả hạch, chanh, cam, quýt, quả sung và quả xương rồng. Nó có thể được thưởng thức riêng hoặc cùng với bánh mì brioche như người Sicily vẫn làm.
