Xôi ngọt được xem là sự kết hợp hoàn hảo của những món nguyên liệu quen thuộc của ẩm thực ở Thái Lan: đều tiên là nếp, mè, một ít nước cốt dừa và không thể thiếu những loại trái cây như xoài, mít, sầu riêng, trông thật đủ màu, đủ mùi vị rất bắt mắt.
Đối với người dân Thái, món xôi hay những món làm từ gạo nếp luôn đóng vai trò rất quan trọng trong những bữa ăn hàng ngày. Xôi và cơm gạo tẻ là thành phần tinh bột chính cho bữa ăn người thái. Chính vì thế, đừng lấy làm lạ khi xôi ngọt là món tráng miệng ưa thích của người Thái.
Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực nói chung và những món xôi ngọt nói riêng thì 04 món xôi đặc sản không nên bỏ qua ở Thái Lan sẽ làm bạn “thèm thuồng” lắm đấy nhé.
04 món xôi đặc sản không nên bỏ qua ở Thái Lan
Khao Niaow Tu-rean (hay còn gọi là Xôi sầu riêng)
Ở Việt Nam ta cũng rất đa dạng các loại xôi từ mặn đến ngọt, xôi ngọt gồm có xôi đậu đen, đậu xanh, đậu phộng, xôi gấc… Tuy nhiên, với người Thái món xôi sẽ kết hợp nếp cũng với những loại trái cây.
Món xôi sầu riêng cũng là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Thái Lan, với nguyên liệu từ nếp xôi, sầu riêng, hạt đậu xanh tách vỏ, một ít nước cốt dừa dùng kèm. Cách chế biến xôi rất đơn giản cho xôi được hấp chín, sầu riêng sẽ được tách hột, đun cùng với nước cốt dừa, đường cho đến khi hỗn hợp sền sệt.
Sau đó người bán sẽ xẻ đôi múi sầu riêng và bỏ xôi, mè và ít nước cốt dừa ở giữa. Những người thích ăn béo hãy dùng cách này.
Khao Niaow Mamuang (Hay còn gọi là Xôi xoài)
Thái Lan có rất nhiều đặc sản ẩm thực trong đó có Xoài và gạo. Hai món tưởng chừng như không có sự liên quan với nhau, nhưng khi sáng tạo mix chúng lại với nhau đã trở nên một món ăn “thần thánh” mà bất kỳ du khách đến Thái Lan cũng phải ghé ăn thử món Xôi Xoài.
Những hạt xôi phải được đảm bảo độ dẻo, trắng mịn. Khi xôi được hấp chín sẽ cho ra đĩa và rắc ít mè kèm với nước cốt dừa, bên cạnh sẽ trang trí những miếng xoài vàng ươm vô cùng ngọt lịm và mọng nước. Dành cho những du khách muốn ăn béo, phía cửa tiệm sẽ cho thêm một tách nước cốt dừa bên cạnh phần ăn theo sở thích của bạn.
Khao Niao Kanun (Hay còn gọi là Xôi mít)
Các bạn đã ăn thử mít Thái tại Việt Nam bao giờ chưa? nó ngon và ngọt lắm đúng không, ở món này sẽ kết hợp xôi cùng với mít. Cũng giống như những các loại xôi khác, món ăn được chế biến rất đơn giản. Sau khi xôi được hấp chín sẽ cho ra đĩa và nhét xôi vào trong ruột của những miếng mít sau đó rắc mè và nước cốt dừa lên bên trên.
Nổi tiếng không kém hai “người anh em” phía trên là xôi mít. Cũng giống các loại xôi ăn kèm trái cây khác, món ăn này cũng được chế biến đơn giản. Xôi sau khi được hấp chín sẽ được đầu bếp khéo léo nhồi vào trong miếng mít Thái ngọt lịm, vàng ươm. Sau đó, người ta sẽ rưới lên trên một ít nước cốt dừa, đậu xanh hấp chín hoặc hạt vừng, dừa thái sợi.
Khao Tom Mad (Hay còn gọi là Xôi lá chuối)
Khao Tom Mad hay Khao Tom Mat là món xôi lá chuối được chế biến cầu kì hơn, hương vị của chúng vô cùng đặc sắc. Những chiếc lá chuối phải được chọn lọc kĩ và phải là lá non không bị rách, nát, bản rộng và xanh bóng. Kết hợp nếp cùng với chuối chín, đậu đen sẽ được cho vào giữa sau đó gói lại và đem đi hấp.
Người ta thường ví món Xôi lá chuối như món “bánh chưng” ở Việt Nam vậy, khác với những loại xôi trên, chỉ có một nguyên liệu trái cây làm điểm nhấn thì xôi lá chuối là một sự kết hợp nhiều nguyên liệu mang lại hương vị thơm ngon hơn. Xôi lá chuối sẽ vuông vức, đẹp hơn khi giai đoạn gói bánh phải thật cẩn thận. Khi ăn sẽ mang lại hương vị ngòn ngọt của chuối, vị bùi bùi và hương thơm thoang thoảng của đậu đen, kèm theo độ dai dai của nếp đây là một sự hòa quyện vô cùng lý tưởng.
Với những nguyên liệu thân quen và khá dễ chế biến nên món ăn ngày được bán đại trà, bạn có thể ghé đến những tiệm xôi hay chợ truyền thống để mua chúng.
04 món xôi đặc sản không nên bỏ qua ở Thái Lan đã kích thích bao tử của bạn chưa? Nếu có dịp du lịch Thái Lan đừng bỏ qua trải nghiệm ẩm thực xôi của nước này nhé, rất rẻ và vô cùng thơm ngon chắc chắn làm hài lòng bao tử đói cồn cào của bạn. Chúc bạn một ngày làm việc tràn đầy năng lượng và tốt lành.
Xem thêm thông tin du lịch Singapore và tour Thái Lan
