Ẩm thực Singapore chịu ảnh hưởng của nhiều nền văn hóa khác nhau, cũng là sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại. Nếu đi tour du lịch Singapore, nhất định bạn phải thử qua 10 món ăn đặc sản ở ”đảo quốc sư tử” này.
1. Những món ăn không thể bỏ qua khi đến Singapore
1.1 Bánh mì nướng Kaya
Du khách ghé thăm Singapore nhất định không thể bỏ qua “bữa sáng quốc dân” là bánh mì nướng Kaya, gồm hai lát bánh mì nướng xếp lại với bơ và “kaya” ở giữa. Kaya là món mứt được làm từ đường, nước cốt dừa, trứng và lá dứa. Bánh mì nướng Kaya thường được lựa chọn cho bữa sáng cùng với trứng luộc lòng đào và một tách cà phê hoặc trà.
1.2 Cơm chiên Biryani
Có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng lại được phổ biến và trở thành món ăn yêu thích của người dân Singapore. Nasi Biryani có thành phần chính là cơm chiên trộn cùng loại gia vị có mùi thơm như: lá đinh hương, lá quế, lá nguyệt quế và thịt bò hoặc gà. Đôi khi, nhiều nhà hàng dùng trứng hoặc khoai tây thay vì thịt để món ăn thêm đa dạng. Nasi Biryani của Singapore là sự kết hợp độc đáo của văn hóa ẩm thực Nam Á, Indonesia và Mã Lai.
1.3 Bak Kut Teh
Món Bak Kut Teh được chế biến từ các nguyên liệu như xương sườn heo, hoa hồi, hạt tiêu,… được nấu trong nhiều giờ. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh từ xương, mùi thơm của hoa hồi, tiêu và các nguyên liệu khác.
1.4 Hokkien Mee
Hokkien Mee là một món ăn truyền thống và vô cùng phổ biến ở Singapore. Món ăn này có nguyên liệu chính là mì Phúc Kiến được chiên với nước dùng thịt lợn và tôm, các món ăn kèm gồm cả thịt gà, thịt lợn, chả cá, mực, rau muống. Món mì thơm ngon này thường được rưới thêm tương ớt và nước cốt chanh để tăng độ thơm ngon đậm đà.
1.5 Dim Sum
Dim Sum là món ăn được lấy cảm hứng từ Hồng Kông với tên gốc là “Dian xin”. Bao gồm các món ăn điểm tâm như: Bánh màn thầu nhân thịt BBQ, sủi cảo hấp Xiao Long Bao, bánh hấp Siew Mai (có nhân thịt heo, nấm, hải sản,…), bánh cuốn Chee Cheong Fun.
1.6 Cá ri đầu cá
Cà ri đầu cá là món ăn xuất xứ từ Nam Ấn Độ nhưng lại được chế biến theo phong cách riêng tại Singapore.
Món này có hương vị vô cùng đặc biệt, chỉ sử dụng phần đầu cá để chế biến. Nửa hoặc cả chiếc đầu cá hồng được hầm chung với hỗn hợp rau như đậu bắp và cà tím với hương cà ri thơm nức mũi.
1.7 Orh Lua
Orh Lua hay còn gọi là hàu chiên trứng, một món ăn phổ biến ở Singapore. Món này có thể tìm thấy ở các cửa hàng bán bột chiên bởi 2 món có cách chế biến cũng như nguyên liệu tương tự nhau.
Ngoài ra ở Singapore, món hàu chiên trứng còn ăn kèm với loại nước chấm giấm ớt đặc biệt chỉ dành riêng cho món này.
1.8 Bak Chor Mee
Bak Chor Mee là mì nấu với thịt heo băm nhuyễn, ngoài ra còn có gan heo, thịt viên, chả cá thác lác và có nước giấm để tạo độ sệt. Đặc biệt khi ăn món này bạn có thể lựa chọn tương ớt hoặc nước sốt cà chua để ăn cùng với loại mì mà mình yêu thích.
1.9 Bánh mì nướng Kaya và trứng lòng đào
Bánh mì nướng nhân mứt dừa với vài quả trứng là thức ăn sáng tuyệt vời tại Singapore. Đây là loại bánh mì truyền thống hình chữ nhật có màu trắng đen, đem nướng và được phết đều kaya cả hai mặt của 2 lát bánh. Kaya là loại mứt dạng lỏng có nguồn gốc từ Malaysia được làm từ trứng hoặc dừa.
1.10 Bún nước Laksa
Bún nước Laksa là tinh hoa của sự kết hợp ẩm thực Malaysia và Trung Quốc. Món này sử dụng bún/mì sợi, đậu hũ chiên phồng, cá thái lát, tôm và sò huyết, đặc biệt có thêm sợi dừa. Tất cả nguyên liệu hòa quyện mang đến hương vị khó phai khi thưởng thức.
