Tháng 4 hằng năm là thời điểm các lễ hội ở Thái Lan diễn ra sôi nổi nhất trong đó không thể thiếu các món ăn truyền thống của người dân địa phương, trong đó lễ Songkran (lễ hội té nước) là lễ hội lớn nhất trong năm. Vào dịp này, người dân tạm quên đi những lo toan hàng ngày và cùng nhau xuống đường đón năm mới. Tục té nước trên đường phố ngày Tết là một tập tục rất dễ thương và khá ấn tượng với du khách quốc tế. Người Thái quan niệm rằng tạt nước nhằm xóa đi những xui xẻo, mệt mỏi của năm cũ để đón một năm mới tươi tắn hơn. Ai càng bị tạt nhiều nước thì càng gặp nhiều may mắn.
Nếu đến Thái Lan vào dịp này bạn cũng nên thưởng thức mâm cơm ngày Tết của người Thái cũng rất đặc biệt. Đây là cơ hội để bạn thưởng thức những món ăn đặc trưng và khám phá nền văn hóa ẩm thực Thái. Món ăn trong ngày Tết Thái Lan thường đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng giúp cơ thể sung mãn, tinh thần minh mẫn trong ngày đầu năm. Thành phần chế biến các chất trên hoàn toàn tới từ các vùng nhiệt đới, có pha thêm chút nguyên liệu ngoại nhập, chủ yếu tới từ các vùng miền nam Trung Quốc, Ấn Độ và một số nước Đông Nam Á.
1. Khao Chae – Món ăn thần thánh
Món ăn truyền thống – Khao Chae
Khao-Chae là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày lễ Songkran.Tên Khao-Chae được bắt nguồn từ cách chế biến món ăn. “Khao” có nghĩa là gạo, “Chae” nghĩa là ngâm trong nước. Với qui trình chế biến công phu, tỉ mỉ nên Khao-Chae còn được gọi với cái tên “món ăn thần thánh”.
Món này có thể ăn kèm với thịt lợn xay nhồi hạt tiêu non, thịt bò hoặc thịt lợn xé sợi tẩm ngọt, củ cải muối chua, pa tê tôm… và được trang trí bởi nhiều loại rau củ màu.
2. Kaeng Phed – Cà ri đỏ
Kaeng Phed
Cà ri là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các bữa cơm của người Thái Lan. Không chỉ có hương vị và màu sắc hấp dẫn, món ăn này luôn nằm trong các mâm cơm ngày Tết ở xứ sở chùa Vàng với một ý nghĩa tốt đẹp cho năm mới. Ăn cà ri đỏ, vận đỏ cả năm.
Món cà ri Thái có vị cay của ớt đủ để làm điểm nhấn mà không làm chìm đi những hương vị khác, cùng vị béo và thơm nhẹ của nước cốt dừa và rất nhiều gia vị khác. Đặc biệt, sự kết hợp với vịt quay khiến món cà ri Thái này trở nên lạ lẫm nhưng vô cùng lôi cuốn.
3. Pla Rad Prik – Cá diêu hồng sốt me
Pla Rad Prik
Ăn cá đầu năm không chỉ giúp bạn “đổi gió” với mâm cơm Tết đầy những món thịt, mà nó còn mang một ý nghĩa cho một năm mới suôn sẻ. Đầu năm ăn cá để may mắn và sung túc cả năm.
4. Gai Haw Bai Toey – Thịt gà cuộn lá dứa
Gai Haw Bai Toey – Thịt gà cuộn lá dứa
Gà nướng cuộn lá dứa là một trong những đặc sản nổi tiếng, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết của các gia đình Thái Lan. Cũng có thể xem món ăn này là đỉnh cao của các món chiên với lớp ngoài giòn tan, vàng rụm.
Gà được ướp với các loại gia vị, nước cốt dừa rồi cuốn trong lá nếp, nướng đến khi lá cháy xém bên ngoài, thơm lừng từ bếp lên nhà. Lá dứa mùi thơm ngòn ngọt bọc bên ngoài giữ cho miếng thịt gà mềm, ngọt, lại không bị mất nước. Món ăn này chắc chắn sẽ oánh gục mọi thực khách. Với những ai thích thử đồ ăn Thái mà sợ cay thì món này là một lựa chọn hợp lý.
5. Tom Yum Kung – Món canh chua Thái đặc sắc
Tom Yum Kung
Súp Tôm Yum là món ăn mang đậm vẻ đặc trưng ở các vùng miền của Thái Lan. Được biết đến nhiều với hương vị tuyệt vời, một món ăn được xem là chế biến đơn giản, sáng tạo, có tính nghệ thuật và thơm ngon hơn bất kì món ăn nào.
Cũng giống như Tết ở Việt Nam, Tết SongKran là dịp người dân Thái Lan bày tỏ lòng kính trọng với Đức Phật và là dịp họ trở về bên gia đình, bạn bè để sum họp, ăn uống cầu chúc may mắn cho một năm mới tốt lành, sung túc.
