Trong ngành ẩm thực thì giải thưởng Michelin là danh hiệu danh giá mà bất kỳ nhà hàng nào ở Singapore cũng muốn đạt được, vươn tới. Vậy sao Michelin là gì? Những nhà hàng được phong sao Michelin ở Singapore sẽ được nhiều dân ẩm thực địa phương lẫn bản địa lựa chọn khi có dịp đi tour du lịch Singapore. Hãy cùng Air Go khám phá một vài nhà hàng mới được trao giải sẽ được gắn nhãn trong số đó nhé. Nếu bạn là một người yêu ẩm thực thì đừng bỏ qua những nhà hàng đạt sao Michelin ở Singapore là địa điểm dừng chân để bạn nạp năng lượng cũng như tận hưởng những phút gây thư giãn bên gia đình và bạn bè.
1. Ngôi sao Michelin có ý nghĩa gì?
Ngôi sao Michelin là giải thưởng quan trọng trong thế giới ẩm thực, có thể sánh ngang với giải Oscar của điện ảnh hay giải Grammy của âm nhạc.
Sao Michelin được dùng để đánh giá chất lượng của một nhà hàng và hương vị của các món ăn mà nhà hàng đó cung cấp. Các nhà hàng nhận được sao Michelin hàng năm sẽ được giới thiệu trong cuốn sách Michelin Guide nổi tiếng. Nếu nhà hàng nào không duy trì được chất lượng tiêu chuẩn chắc chắn sẽ bị tước đi ngôi sao cao quý.
2. Top 10 nhà hàng đạt sao Michelin ở Singapore
2.1 Nhà hàng Cloudstreet
- Địa chỉ: 84 Amoy St, Singapore 069903
- Các giờ: 12:00-18:30
Một trong hai nhà hàng mới nhất nhận hai sao là Cloudstreet, nằm ở số 84 đường Amoy. Thực đơn nếm thử sáu món, giá từ 228 SGD (gần 3,9 triệu đồng). Nhà hàng đóng cửa chủ nhật, thứ hai. Ba ngày đầu tuần chỉ phục vụ bữa tối, từ 18h30. Hai ngày còn lại mở bán thêm buổi trưa. Ẩm thực quán mang phong cách giao thoa giữa Sri Lanka và Australia.
2.2 Nhà hàng Liao Fan Hongkong Soya Sauce chicken rice & noodle
- Địa chỉ: Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken RIce & Noodles – Tầng 2, quầy 126, Khu chợ phức hợp và ẩm thực Trung Hoa, 335 đường Smith, Singapore
- Giờ mở cửa: 10:00 – 20:00 (Thứ 2 – Chủ Nhật) và đóng cửa vào thứ 4
- Giá chỉ từ: 46.000 VND ($2.2)
Được mệnh danh là nhà hàng đạt chuẩn sao Michelin ở Singapore, Liao Fan Hongkong Soya chicken rice & noodle không phục vụ quá nhiều món nhưng chỉ một vài món thôi cũng đủ để bạn chờ đợi nửa ngày. Một suất cơm gà ở đây chỉ có giá hơn 2 USD tức gần 50k thôi siêu rẻ đúng không nào. Nên dù đông thì đây vẫn là quán ăn bạn nhất định không thể bỏ qua ở Singapore.
2.3 Nhà hàng Odette
- Địa chỉ: 1 Saint Andrew’s Road #01-04, Singapore 178957.
- SĐT: +65 6385 0498.
- Thứ 2: 7-8.15pm; Thứ 3-Thứ 7: buổi trưa-1.15pm, 7-8.15pm.
Nếu bạn chưa từng nghĩ rằng món ăn cũng là nghệ thuật thị giác, một lần ghé thăm Odette chắc hẳn sẽ thay đổi cách nhìn của bạn.
Nói rằng Odette được biết đến với ẩm thực Pháp có lẽ vẫn chưa đủ: Nằm ở vị trí rất đắc địa là Phòng trưng bày Quốc gia Singapore (National Gallery Singapore), nhà hàng này nổi tiếng với cách trình bày đồ ăn vô cùng nghệ thuật, nhìn vừa đẹp mắt mà ăn lại vừa ngon.
Được đặt tên theo bà của đầu bếp Julien Royer, Odette phục vụ các món ăn Pháp hiện đại lấy cảm hứng từ những loại rau củ quả theo mùa và được chế biến thủ công, với những món như Tôm hùm xanh Brittany và món ăn đặc trưng của đầu bếp Julien Royer là 55′ Trứng hữu cơ hun khói.
2.4 Nhà hàng Shoukouwa
- Địa chỉ: Fullerton Road #02-02A, Singapore 049213.
- SĐT: +65 6423 9939.
- Thứ 3-Thứ 7, buổi trưa-3pm, 6-11pm; Chủ Nhật: 6-11pm.
Nếm những hương vị biển cả bằng một lần ghé thăm Shoukouwa. Nhà hàng ấm cúng này nằm trong khách sạn One Fullerton, khiến nơi đây là một địa điểm tuyệt vời để ăn tối, rồi đi dạo ngắm cảnh mặt nước đẹp tuyệt vời.
Lấy cảm hứng từ truyền thống làm sushi kiểu Edomae (nghĩa đen là ‘trước Vịnh Tokyo’), cơ sở này đại diện cho tinh hoa của ẩm thực Nhật Bản, với một thực đơn sushi theo phong cách omakase (do đầu bếp chọn) từ những loại hải sản tươi ngon nhất.
Maguro (cá ngừ), lươn biển và cá bơn lưỡi ngựa được chuyển bằng máy bay từ chợ Tsukiji của Tokyo đến Singapore mỗi ngày, và chế biến trước mắt bạn bởi nhóm đầu bếp sushi ở đẳng cấp thế giới của Shoukouwa.
2.5 Nhà hàng Labyrinth
- Địa chỉ: Esplanade Mall. 8 Raffles Avenue
- Mở cửa: Thứ 3 đến thứ 6: 12h30 – 14h30, Thứ 5 đến thứ 7: show diễn tại The Esplanade bắt đầu lúc 18h, Thứ 7 & CN: 18h – 23h
Thực đơn của Labyrinth nhà hàng đạt sao Michelin ở Singaporelà những món ăn đậm chất Singapore truyền thống nhưng được cách tân với hương vị hiện đại hấp dẫn. Hãy thử trải nghiệm ‘Nasi Lemak’ Cheong Fun và cơm gà ‘Ang Moh’ theo hương vị mới dưới tay nghề cuả bếp trưởng Han Li Guang bạn sẽ phải choáng ngợp đó.
2.6 Nhà hàng Thevar
Nhà hàng thứ hai là Thevar, mang phong cách ẩm thực Ấn Độ hiện đại của bếp trưởng Mano Thevar, nằm trên đường Keong Saik. Giá một suất từ 228 SGD (gần 3,9 triệu đồng). Quán đóng cửa chủ nhật, thứ hai và chỉ phục vụ bữa tối từ 17h30 đến 23h.
2.7 Nhà hàng Hamamoto
Hamamoto là quán chuyên đồ Nhật, nằm ở số 58 đường Tras, mở các ngày trong tuần trừ chủ nhật, thứ hai. Đầu bếp chính Kazuhiro Hamamoto có hơn 20 năm kinh nghiệm, đồ ăn được phục vụ trên bát đĩa bằng sơn mài. Bữa trưa có giá từ 280 SDG (hơn 4,7 triệu đồng) và bữa tối có giá gấp đôi.
2.8 Nhà hàng Marguerite
Marguerite là nhà hàng nằm ở Gardens by the Bay, giữa những khu vườn tươi tốt. Ẩm thực của quán được phục vụ theo mùa, với những nguyên liệu tươi mới nhất. Không gian quán toát lên sự ấm cúng, dễ chịu và quyến rũ sẽ mang đến cho thực khách một trải nghiệm ăn uống đúng như mong đợi. Giá một bữa ăn từ 248 SGD (4,2 triệu đồng).
2.9 Nhà hàng JAAN
- Địa chỉ: 2 Stamford Road Level 70, Singapore 178882.
- SĐT: +65 6837 3322.
- Thứ 2-Thứ 7: 11.45am-1pm, 6.45-8pm.
Đưa trải nghiệm ẩm thực của bạn lên một tầm cao mới tại JAAN, một nhà hàng ấm cúng có 40 chỗ ngồi nằm trên lầu 70 của Swissôtel The Stamford. Nhà hàng này cho thực khách vừa ngắm toàn cảnh Vịnh Marina không có gì cản tầm mắt, vừa thưởng thức những món ăn Anh hiện đại vô cùng ngon miệng.
Với cái tên xuất phát từ tiếng Khmer có nghĩa là ‘tô’, nguyên lý của JAAN đối với nghệ thuật ẩm thực—Tái tạo khí chất Anh—trình bày những món ăn từ tuổi thơ của mình với một khía cạnh tươi mới, hiện đại. Bếp trưởng của JAAN, Kirk Westaway sinh ra tại Devon, Anh và lớn lên với những kỉ niệm đi hái thảo mộc và rau củ cùng mẹ mình trong khu vườn của gia đình. Anh chuyển niềm đam mê có cội rễ sâu sắc với những mùi vị tuổi thơ thành những hương vị mới tràn đầy hứng khởi.
2.10 Nhà hàng Burnt Ends
Burnt Ends là nhà hàng thịt nướng BBQ mang hương vị Australia, nằm ở số 7 đường Dempsey. Ngoài việc vừa được trao một sao, quán còn đứng thứ 94 trong top Những nhà hàng tốt nhất thế giới 2022 và thứ 41 trong top nhà hàng tốt nhất châu Á 2022.
Hiện tại, Singapore có tất cả 42 nhà hàng một sao Michelin, bảy nhà hàng hai sao và ba nhà hàng được nhận ba sao.
