Trải nghiệm vườn nho hút khách khi du lịch Hàn Quốc

Một trong những đặc sản không còn quá xa lạ với những ai đi tour du lịch Hàn Quốc vào mùa Thu, đó chính là nho sữa hiệu Shine Muscat, dòng hoa quả cao cấp rất được ưa chuộng không chỉ ở thị trường trong nước lẫn quốc tế. Chúng bắt đầu được trồng từ năm 2006 mang hương vị thơm độc đáo khiến ai từng thưởng thức qua không thể chối từ.

1. Mở rộng trồng giống nho sữa hiệu Shine Muscat 

Đây là loại nho xanh không hạt, kích thước quả lớn, dày cùi có thể ăn cả vỏ. Hàm lượng đường trong nho sữa cao, thịt chắc, mọng nước và có độ giòn cao nên rất được người tiêu dùng ưa thích. Đặc biệt nho sữa có thể bảo quản tới 3 tháng ở nhiệt độ thấp mà vẫn giữ được độ tươi giòn vì thế rất thích hợp để xuất khẩu.

Ước tính sản lượng và diện tích trồng nho sữa Shine Muscat ở Hàn Quốc ngày càng tăng mạnh do nhiều trang trại đã chuyển sang trồng giống mới này. 

Theo đó, tính đến hết năm 2022, lượng tiêu thụ sản phẩm nho, bao gồm cả nho sữa Shine Muscat, đứng thứ tư về tổng doanh số bán trái cây, sau dâu tây, quýt và táo cùng với đó diện tích trồng nho sữa Shine Muscat đạt 6.067 ha, chiếm khoảng 41,4% diện tích đất canh tác nho toàn quốc, vượt qua cả giống nho truyền thống phổ biến nhất ở Hàn Quốc là Campbell Early với 4.642 ha, chiếm 31,7% diện tích canh tác nho.

Để đảm bảo chất lượng của nho được đưa đến các siêu thị lớn ở Hàn Quốc là loại nho tốt nhất, chúng được căn cứ theo kích thước quả và độ đường. Ngoài ra, siêu thị E-Mart còn xây dựng cơ sở dữ liệu chất lượng cho khoảng 280 trang trại và quản lý sản phẩm bằng cách đặt ra các tiêu chuẩn nghiêm ngặt như hàm lượng đường từ 15 Brix trở lên, hương vị thơm ngon và kết cấu quả to mọng.

Chuỗi siêu thị Homeplus đang nỗ lực đảm bảo khả năng cạnh tranh của sản phẩm bằng cách chỉ định 21 trang trại Shine Muscat là trang trại nho sạch. 

”Do diện tích trồng nho sữa tăng mạnh trong những năm qua nên nhu cầu kiểm soát chất lượng nho sữa cũng cần nâng cao. Các chuỗi siêu thị cạnh tranh bằng việc cung cấp các sản phẩm đạt chuẩn cao về hàm lượng đường, kích thước quả, hương vị và cả độ tươi ngon” lãnh đạo phụ trách khách hàng của Homeplus cho biết.

Nhận được nhiều sự đánh giá tích cực từ thị trường quốc tế, nho sữa Hàn Quốc đã nổi lên như một mặt hàng xuất khẩu chủ lực của nông dân trồng nho Hàn Quốc. Với sản lượng xuất khẩu tăng mạnh sang các quốc gia như Trung Quốc, Hong Kong (Trung Quốc) và Đài Loan (Trung Quốc), Singapore, Indonesia và Việt Nam.

2. Phát triển mô hình du lịch trải nghiệm trang trại nho

Trang trại nho Wonhe ở vùng Songsan, cách Seoul khoảng 80 km về phía Nam của bà Lee Boo-gyeong nằm trong số trang trại trong khu vực chuyển sang trồng loại nho sữa Shine Muscat với tổng diện tích trang trại nho của gia đình khoảng gần 20.000 m2 sau khi loại nho này trở nên được ưa chuộng. 

Đây được đánh giá là trang trại có quy mô đứng thứ 3 ở làng Songsan. Đây cũng là nơi khởi nguồn của vùng trồng nho. Vùng đất này rất gần biển. Thời tiết buổi sáng và buổi tối trời rất lạnh, nhiệt độ hạ xuống thấp, trong khi ban ngày lại có nhiều nắng với ánh sáng gắt. Những điều kiện này rất lý tưởng cho việc trồng nho, chất lượng nho của vùng này vì thế cũng rất đặc biệt so với các vùng khác về hương vị của quả nho.

Khác với nhiều nước ở châu Âu, các gốc nho có thể khai thác tới cả trăm năm để làm rượu. Ở Hàn Quốc, trồng nho để lấy quả tươi làm hoa quả thực phẩm. Vì thế tuổi đời của một gốc nho chỉ kéo dài trong vòng 10 năm.

Trong vòng đời thu hoạch nho để cho ra chất lượng và số lượng được tốt nhất, gốc nho thường dao động vào 5 – 6 năm tuổi. Khi đó cây nho đạt được độ trưởng thành, quả nho đạt được độ to mọng và chất lượng tốt nhất.
Hiện nay, các trang trại nho ở vùng Songsan không chỉ kinh doanh sản phẩm nho mà còn kết hợp mô hình du lịch trải nghiệm. Các trang trại vừa trồng nho vừa thiết kế cảnh quan đẹp mắt nhằm thu hút du khách đến tham quan. Vào mùa thu hoạch nho hàng năm, vùng Songsan còn tổ chức lễ hội giúp quảng bá sản phẩm nông nghiệp và du lịch vùng miền.