Hồng Kông vốn nổi tiếng với các trung tâm mua sắm lớn dành cho các tín đồ shopping, song nơi đây cũng được biết đến khi sở hữu rất nhiều món ăn ngon. Du lịch Hồng Kông và thưởng thức những món ăn ngon, màu sắc đẹp, hương thơm hấp dẫn ở nơi đây chắc chắc sẽ làm du khách phải “say lòng”.
1. Bánh gạo nếp
Đây là loại bánh truyền thống thường xuất hiện trong bữa điểm tâm sáng của người Hồng Kông. Với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, bánh gạo nếp được ưa chuộng với nhiều tầng lớp từ bình dân và thượng lưu sang trọng.
Bánh được làm từ gạo nếp, bên trong có thể nhân mè đen hoặc bột đậu đỏ. Nhìn bên ngoài, bánh có vẻ hơi “thô kệch” và không thực sự bắt mắt lắm. Nhưng khi nếm thử một miếng, thực khách sẽ không thể dừng lại đâu. Sự kết hợp từ hương mè thơm, vị ngọt của đường phèn và lớp vỏ giòn góp phần tạo nên vị thơm ngon đậm đà của loại bánh gạo nếp này.
Bánh gạo nếp có thể dùng với nhiều cách, ăn ngay hoặc kết hợp với nước súp mè để tạo thành món súp mè đen bánh gạo nếp rất phổ biến trong các quán điểm tâm ở Hồng Kông.
2. Soup mì ống và trứng bác
Soup mì ống là món ăn sáng phổ biến trong hầu hết các quán cafe truyền thống ở Hong Kong, cùng với trứng bác tạo thành một set ngon miệng. Soup được làm từ mì ống và thịt dăm bông, còn trứng bác có trộn thêm với bơ và phô mai tạo nên hương vị đặc trưng. Món soup này được rất nhiều người yêu thích bởi nó cung cấp năng lượng và làm ấm cơ thể. Đây là một lựa chọn hoàn hảo để khởi đầu ngày mới khi du lịch Hong Kong.
3. Dim sum (há cảo)
Đây là món ăn truyền thống và phổ biến nhất trên các con phố ở Hong Kong. Có rất nhiều loại dim sum khác nhau nhưng về cơ bản đều là lớp vỏ ngoài bằng bột gạo, nhân bên trong tùy theo sở thích và nhu cầu của từng thực khách mà có các loại từ nhân thịt, nhân hải sản đến nhân rau củ…
Mỗi chiếc bánh dim sum thường nhỏ hơn bánh bao, được nhào nặn khéo léo rồi hấp cách thủy cho tới khi chín, ăn kèm với các loại nước sốt bí truyền của từng cửa hàng. Phần nước sốt này rất quan trọng, nó sẽ quyết định một phần món dim sum có ngon hay không.
4. Cơm tay cầm
Món ăn là cơm trắng với thức ăn được nấu trong nồi đất. Nghe có vẻ đơn giản nhưng cơm tay cầm Hồng Kông là sự kết hợp của những hương vị đậm đà và cách chế biến riêng biệt. Cơm tay cầm được nấu chín trên bếp than hồng, tất cả thức ăn để trên lớp cơm trắng được đậy kín, vì thế cơm sẽ thấm hương vị của thức ăn. Đặc biệt phía dưới đáy có lớp cơm cháy giòn giòn – phần ngon nhất của món ăn.
5. Ngỗng quay
Thịt ngỗng ướp gia vị và nướng chín đều trong một lò than ở nhiệt độ cao. Món ngỗng quay có chất lượng phải có mùi thơm đặc trưng của thịt ngỗng, vị ngon ngọt và lớp da giòn sắc nét. Ngỗng quay thường được dùng với sốt mận kèm theo. Ở Hồng Kông có rất nhiều nhà hàng phục vụ món ăn này, nên du khách đừng quên thưởng thức nhé!
6. Mì hoành thánh
Món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông nhưng lại rất được yêu thích ở Hong Kong. Một tô mì hoành thánh thông thường có nước dùng nóng, hoành thánh, bánh bao, cải xoăn Trung Quốc, tôm, thịt gà hoặc thịt heo, hành lá. Một số nơi có thêm các loại nấm đen.
7. Mì kéo
Mì kéo được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản. Một tô mì chỉ gồm những gợi mì nhỏ, nước dùng ninh từ xương và dim sum cùng một ít rau thơm nhưng lại có hương vị vô cùng thơm ngon. Những ngày đông tháng giá, nhưng xe mì kéo tỏa khói nghi ngút khắp phố phường Hồng Kông khiến thực khách không thể cầm lòng.
8. Char siu (xá xíu)
Đây là món ăn truyền thống ở Hồng Kông. Những miếng thịt lớn được tẩm ướp gia vị theo công thức riêng của mỗi nhà rồi đem đi rán hoặc quay cho tới khi miếng thịt chín đều và săn lại. Khi ăn người ta sẽ cắt nhỏ miếng thịt cho vừa miệng. Char siu có thể ăn ngay hoặc ăn kèm cơm hay bánh mì.
9. Cháo Quảng Đông
Món ăn đơn giản này thường được phục vụ như một bữa ăn nhẹ tại các nhà hàng hay khách sạn Hồng Kông. Các đầu bếp ở đây thường chú trọng rất nhiều vào việc chọn loại gạo nào để nấu cháo, thông thường gạo được ngâm qua đêm và nấu trong nước hầm thịt lợn, chân gà, cánh gà hoặc xương cá. Đặc trưng của món cháo Quảng Đông là độ mịn, trắng và dính của cháo. Bạn có thể dùng cháo kèm với cá phi lê hoặc trứng.
10. Đậu hũ thối
Nếu từng theo dõi những bộ phim cổ trang Hồng Kông, chắc hẳn du khách đã nghe đến món ăn này. Mới nghe tên hay ngửi mùi đậu hũ đã lên men sau nhiều ngày, không nhiều người dám thử món ăn này. Tuy nhiên, nếu đã thử món ăn này lại đánh bay những ý nghĩ ban đầu. Đậu hũ được ủ sau nhiều ngày có mùi vị ngọt, béo ngậy và những gia vị ăn kèm sẽ lấn át hết mùi của đậu hũ, du khách có thể ăn chúng ngon lành.
11. Bánh cuốn Cheung Fun
Bánh cuốn Cheung Fun được dùng trong các bữa điểm tâm của người Hồng Kông. Nó có vẻ ngoài khá giống với món bánh cuốn Việt Nam. Tuy nhiên, hương vị có chút khác biệt khi sử dụng nước tương thay vì nước mắm. Tôm hay thịt nướng thường được dùng làm nhân bánh.
Khi du khách đi du lịch Hồng Kông, bánh cuốn Cheung Fun dễ dàng được tìm thấy trong các nhà hàng điểm tâm với giá khá cao. Tuy nhiên, nếu du khách thích ăn theo dạng bình dân phố chợ, thì có thể tìm đến những chiếc xe bán dạo tại khu phố Sham Shui Po. Giá rẻ hơn nhiều nhưng hương vị thì không khác biệt là bao.
12. Bánh trứng nướng
Không giống như những loại bánh trứng nướng khác, bánh trứng ở Hồng Kông được chế biến theo cách vô cùng độc đáo. Lớp vỏ bánh bên ngoài vẫn được chế biến như bình thường, đổ vào khuôn bánh cỡ một chiếc bánh cup cake, sau đó khi lớp vỏ ngoài đạt độ chín và xốp thì đập trực tiếp vào đó một lòng đỏ trứng gà, cho vào lò chừng một đến hai phút. Lòng đỏ trứng sẽ ngấm vào bánh và không tanh. Bánh trứng Hong Kong vì thế không bị khô và rất ngon miệng.
13. Bánh dứa
Là một loại bánh ngọt phổ biến ở Hồng Kông và Macao. Bánh được làm từ đường, trứng, bột và mỡ lợn; với lớp ngoài giòn và ngọt hơn bên trong. Bánh được hoàn thành có hình dạng giống như trái dứa nên có tên gọi là bánh dứa, phổ biến dùng để ăn sáng và trong các bữa trà chiều.
Ẩm thực của mỗi địa phương luôn là một kho báu cần lưu giữ. Không cần quá nhiều tiền để vào những nhà hàng sang trọng, chỉ cần chút tiền và đi dạo quanh các con phố là du khách có thể được thưởng thức những món trứ danh trên ở Hong Kong trong chuyến du lịch này.
