Tết cổ truyền là một trong những ngày lễ quan trọng của người Singapore, đây cũng là dịp để tất cả các thành viên trong gia đình người thân sum vầy. Vào dịp lễ này mọi người thường tổ chức ăn uống, vui chơi tạo sự gắn kết giữa các thành viên trong gia đình, đặc biệt trong mâm cỗ của người Singapore món ăn truyền thống là điều không thể thiếu không chỉ để thưởng thức mà còn mang nhiều ý nghĩa thông qua từng món ăn. Cùng Air Go điểm qua 10 món ăn truyền thống có trong ngày Tết mà bạn có thể thưởng thức khi có kế hoạch đi tour du lịch Singapore.
1. Những món ăn cổ truyền độc đáo ở Singapore
1.1 Lo hei yusheng (gỏi cá thịnh vượng)
Gỏi cá thịnh vượng Lo Hei Yu Sheng thường được dùng như món khai vị để tăng niềm may mắn trong đầu năm mới. Theo quan niệm của người Singapore, ngày thứ 7 của tháng Giêng là một dịp tốt lành để mọi người cùng nhau thưởng thức móngỏi cá thịnh vượng.
Lo hei yusheng
Đây là món gỏi làm từ 27 nguyên liệu như cá hồi, các loại rau, củ, nhiều loại nước sốt và gia vị. Thực khách sẽ trộn các nguyên liệu lại với nhau bằng đũa. Cả món ăn độc đáo và hành động trộn món đều tượng trưng cho khát vọng may mắn, tài lộc, thịnh vượng, thăng tiến trong công việc, thành tích học tập.
1.2 Kueh Bangkit (bánh in)
Kue bangkit hay còn được gọi là bánh in là một loại bánh quy nhỏ làm từ tinh bột cao lương, bột nếp hoặc bột gạo, nước cốt dừa và lá dứa. Món ăn này tan chảy ngay trong miệng với lớp vỏ ngoài giòn và phần giữa mềm. Kueh Bangkit luôn được mọi người mong chờ vào dịp Tết Nguyên Đán. Loại bánh quy này có nhiều màu sắc khác nhau, từ trắng, vàng nhạt đến nâu, tùy thuộc vào các thành phần bổ sung.
1.3 Bánh tổ Nian Gao
Bánh tổ Nian Gao
Bánh tổ là loại bánh được chế biến từ bột gạo nếp và được dùng làm món tráng miệng hay bánh được bày bán quanh năm nhưng theo truyền thống, nó phổ biến nhất trong dịp tết. Người dân Singapore đặc biệt thích thưởng thức bánh này trong những ngày đầu năm mới với niềm tin ăn bánh tổ sẽ mang đến ngọt ngào, may mắn, gắn kết phát triển trong thời gian này, bởi vì niên cao là một từ đồng âm của “năm cao hơn”.
1.4 Hạt dưa
Vào dịp Tết, chủ nhà người Singapore sẽ chuẩn bị đồ ăn nhẹ và thức uống thích hợp để đãi khách. Ngoài bánh quy, các loại hạt và trái cây, hạt dưa cũng thường được sử dụng và được đặt trang trọng trên bàn tiếp đón.
1.5 Longevity Noodles (mì trường thọ)
Mì trường thọ
Mì được sử dụng trong nhiều dịp lễ đặt biệt khác, chẳng hạn như sinh nhật và ngày kỷ niệm, không chỉ vào dịp năm mới. So với các món mì bình thường, mì trường thọ có sợi dài hơn hẳn vì không cắt nhỏ ra. Bởi hình dạng dài nên món ăn này tượng trưng cho sự trường thọ. Trong các bữa tiệc trang trọng, mì được sử dụng thay thế cơm, thường được phục vụ trước khi tráng miệng.
1.6 Cá
Cá cũng là món ăn phổ biến trong dịp Tết ở Singapore. Món cá biểu tượng cho sự phong phú dồi dào trong năm mới. Vì ý nghĩa đó, món ăn này rất phổ biến ở Singapore, đặc biệt với những người làm kinh doanh.
1.7 Thạch trái cây
Có nguồn gốc từ Đài Loan và được lấy cảm hứng từ Konnyaku, hoặc thạch Nhật Bản, thạch trái cây là món ăn mới mẻ, được bán phổ biến trong dịp Tết Nguyên đán tại Singapore. Món ăn nhẹ này có sẵn các hương vị, nhân ngọt nên rất phổ biến với trẻ em.
1.8 Lạp sườn
Lạp sườn
Lạp sườn là một trong những món ăn năm mới phổ biến và được yêu thích nhất ở Singapore, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán. Nó có thể là nguyên liệu trong nấu nướng, hoặc được phục vụ như một món ăn chính trên bàn tiệc. Tại các khu chợ sầm uất, vào những ngày cận kề năm mới, lạp sườn thường được bày bán rất nhiều ở Singapore.
1.9 Món thịt khô Bak Kwa
Món thịt khô Bak Kwa dùng để ăn chơi rất phổ biến tại Singapore và cũng được xem là ẩm thực truyền thống trong ngày Tết. Có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, theo thời gian, hương vị của Bak Kwa được biến tấu nhiều kiểu theo khẩu vị của người dân Singapore và nguyên liệu được mở rộng thêm như khô thịt heo, bò, gà…
1.10 Poon choi
Poon choi hay puhn choi, pen cai trong bính âm, là một bữa ăn lễ hội truyền thống của người Singapore bao gồm nhiều lớp nguyên liệu khác nhau. Nó được phục vụ trong những chiếc chậu lớn bằng gỗ, sứ hoặc kim loại được gọi là poon, do phong cách tiêu dùng chung.
Theo truyền thống, pen cai được tiêu thụ trong các lễ hội lớn trong năm và thậm chí trong cả tiệc cưới. Tuy nhiên, ở Singapore, món ăn này phổ biến trong dịp Tết Nguyên đán và được ví như biểu tượng của sự hòa thuận.
Vào dịp Tết Nguyên Đán, mâm cỗ của người dân Singapore tập hợp rất nhiều món ăn truyền thống, giàu ý nghĩa dành cho gia đình. Đừng bỏ qua cơ hội du lịch Singapore vào các dịp lễ quan trọng thưởng thức ngay những món ăn truyền thống ở ”quốc đảo sư tử” nhé.
