Thực hiện một hành trình du lịch Hàn Quốc trong tiết trời lành lạnh của mùa đông và được thưởng thức những món ăn ấm nóng thì quả là tuyệt vời đúng không? Hôm nay, Viet Viet Tourism xin giới thiệu món bánh gạo cay nóng sốt Tteokbokki để du khách thưởng thức trong ngày đông giá rét này!
Tteokbokki hay còn gọi là bánh gạo xào cay là một phần của ẩm thực cung đình Hàn Quốc trong triều đại Joseon. Được bắt nguồn từ Tteok jjim, loại bánh này được xem như biểu tượng văn hóa điển hình của đất nước và con người Hàn Quốc. Ngày nay, nó trở thành món ăn đường phố yêu thích ở đất nước Hàn Quốc.
Tteobokki bắt mắt bởi màu đỏ tươi rất mời gọi và xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn đường phố cho đến những nhà hàng sang trọng. Vị cay nồng của món ăn làm ấm lòng bất cứ ai, từ trẻ con, thanh niên cho đến người già. Trên khắp các phố Hàn Quốc mùa tuyết rơi, tteokbokki càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Tteokbokki còn xuất hiện nhiều trên phim ảnh, như một hình thức quảng cáo về văn hóa ẩm thực với bạn bè thế giới.
Người dân Hàn Quốc dùng những nguyên liệu dân dã nhưng đã cho ra thành phẩm với hương vị hảo hạng tuyệt vời như: gạo araetteok, tương ớt gochujang, thịt ba chỉ, trứng gà, gia vị và rau thơm… Tất cả những nguyên liệu trên được xào lại chung với nhau cùng với những thành phần hấp dẫn hơn như thịt bò, giá đỗ, nấm, hành, cà rốt, hành tây các loại hải sản, thịt nguội, cá ngừ, mì chiên…
Để chế biến Tteokbokki, trước tiên phải làm nóng chảo dầu và phi thơm hành tỏi. Sau đó cho nước dùng, tương ớt gochujang vào. Nếm gia vị vừa miệng sau đó cho bánh gạo vào. Cuối cùng cho các loại thực phẩm đi kèm vào đảo đều cho đến khi mọi thứ chín và nước đặc sánh lại. Khi chế biến tteokbokki phải để lửa to, đảo liên tục để bánh nếp ngấm đều gia vị và không bị cháy. Sau khi món ăn đã chín thì rắc mè trắng, hành cắt khúc lên trên.
Những miếng bánh nếp thân tròn, cắt khúc vừa miệng, trông nhỏ xinh được bao bọc bên trong lớp nước sốt đỏ rực, đặc quánh có vị đậm đà, cay tê lưỡi được người Hàn Quốc ưa thích nhất khi dùng nóng. Khi thưởng thức chúng, du khách sẽ cảm nhận được một hương vị tuyệt vời đến hấp dẫn ngòn ngọt, cay cay, thơm thơm, mềm mềm và cực đã. Thường thì nếu du khách ăn chưa quen thì sẽ cảm nhận vị cay nồng khiến bạn phải thè lưỡi. Tuy nhiên, đối với những người ăn quen hoặc thích hương vị cay thì sẽ xuýt xoa mà thưởng thức một cách ngon lành.
Bên cạnh món tteokbokki cay và nóng (hay còn được gọi là Gochujang tteokbokki) còn có một loại tteokbokki khác có tên là Ganjang tteokbokki, loại bánh gạo không cay và ít màu sắc, trông có vẻ rất “sạch sẽ”. Loại bánh gạo này còn hay được gọi tên là bánh gạo nếp xào Hoàng gia.
Ganjang tteokbokki có nguồn gốc cũng giống như tên gọi “Hoàng gia” của nó, được tạo ra từ thời Chosun (1382 – 1910). Vào thời này, người ta xào bánh tteok cùng với thịt, một vài loại rau xanh, và dầu đậu nành. Trong một vở kịch opera mang tên “Dae Janggum” của Hàn Quốc, đã xuất hiện cảnh Janggum nấu tteokbokki và dâng lên nhà vua, đây gần như là cảnh mô phỏng sự xuất hiện của tteokbokki.
Tteokbokki hấp dẫn không chỉ đối với người dân Hàn Quốc mà còn đối với tất cả những ai ghé thăm đất nước xinh đẹp này, hay cả với những thực khách phương xa được thưởng thức qua một lần đều thích mê. Nếu du khách có dịp du lịch Hàn Quốc cùng Viet Viet Tourism thì đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món bánh gạo cay nổi tiếng này nhé! Đây cũng là dịp để du khách khám phá và trải nghiệm ẩm thực của Hàn Quốc.
